暇客時光

2011/04/21
十年了...好快!!
猶記得那個下著春雨的日子
新郎兼司機開著寶藍色Z3載著新娘
一路上7個紅綠燈不到8分鐘的車程
說說笑笑的開著車...
十年之後的今天,夫妻倆偷閒請了特休
一如往常起個大早,假裝上班的模樣
璇細心會端詳我們的衣著
為避免被姊弟倆識破這個沒有休假的日子為何不用上班
一早先送宸宸至幼稚園,再送璇璇去學校
然後兩人慢慢的...說說笑笑的開著車
來到了桃園市區的ikki新日本料理....

其實...去年的今天
我們原打算到衡陽路上的ikki用餐
熟料開車到半路上,駕駛座的電動窗竟然像自由落體般掉下來
看著天候不佳趕緊轉往附近友人經營的保養廠
我的ikki新日本料理初體驗也就延宕至今
倒是之後沒多久璇媽同事聚餐去了ikki懷石創意料理
去年...我們就到原燒將就一下...哈哈
桃園市區的ikki餐廳位於中華路與南華街上
隔壁是同集團的西堤餐廳
對街有條巷弄裡滿滿的"阿公店"跟我的家鄉好像啊....哈哈哈哈
ikki的用餐氛圍跟陶板屋很像
紅與黑的搭配沉穩鮮明,典雅日式風格與現代感時尚設計

沉穩中帶點熱情,這調性從整體環境與裝潢餐具就可看出

熱茶

喜歡日本料理的一定會在意這杯熱茶
日本料理多生冷食材,少了熱茶暖胃其實會有不舒服的感覺
有點像玄米茶的感覺...清而不淡很舒服
【湯物】湯品-海鮮土瓶蒸

土瓶下方置上蠟燭塊,始終保有一定的溫度不燙口
土瓶蒸裡的食材有鯛魚片/蛤蜊/鮮蝦/豬肉片與雞腿塊還有百果
搭配清新的柴魚昆布湯底,不油不膩味道很好
看了一下食材頗為簡單,也許可以在家試試
【先付】前菜-深海魚皮野蔬沙拉

豐富膠原蛋白的魚皮,融入清爽和風醋汁調味...清新爽口
厚實的魚皮口感就像悶軟的螺旋海帶般,沒有腥味
這道分量還真不少
【先付】前菜-生牛肉果蔬沙拉

店家嚴選Choice級的無骨牛小排,表面微火炙燒至二分熟並切成薄片
搭配柳橙、蘋果,淋上特調日式Q比醬與些許美乃滋搭配,
輕柔油花肉質與新鮮蔬果的絕妙口感,美味恰到好處
這道讓不敢生食魚/肉品的我都覺得超讚
味付杏鮑菇

這是店家四月份的來店禮招待小菜
其實王品系列的餐廳只要注意官方網站的訊息
在前去用餐前皆可到官方網站下載優惠劵
如果去過陶板屋就會對這道菜感到十分熟悉
簡單的醬汁與七味粉調味,搭配黃瓜絲...味道很簡單,吃起來也沒負擔
很適合夏天的小菜
至於這二杯梅酒...是店家招待

在網站上登錄的結婚周年紀念日的日期,並且下載優惠劵
點菜的同時出示,服務生很快地安排招待飲品
酸酸甜甜很適合女生飲用....

主廚私房菜-和風雞塊

這也是結婚周年店家招待的品項,聽說私房菜不一定相同
不過這雞塊很好吃,不愛炸物的璇媽都說好吃
酥炸雞腿肉搭配塔塔醬,味道極為融洽
【刺身】-生魚片

鮪魚/旗魚/干貝/北寄貝/甜蝦等...
一般食用生魚片時,會先食用油脂較少的白肉魚片
再食用油脂較豐富或味道較重的魚片如鮭魚、海膽、魚卵...等
這份量對喜歡淺嚐生魚片的璇媽而言剛剛好...

【煮物】-醬燒明蝦

不敢吃生魚片的我點了醬燒明蝦
新鮮海明蝦透過醬燒方式入味,鮮豔色澤飽滿肉質熟度恰恰好
搭配澎湖角瓜襯底,感受鮮甜海洋風味,味道極為清爽

【小品】揚物／油炸類-松露海鮮玉子蒸

優質雞蛋佐以南瓜濃湯為主基調,不同於一般以柴魚為湯底的蒸蛋
沒有水嫩卻帶點奶酪的感覺,口感稍紮實卻很綿密
表面點綴些許有「餐桌上鑽石」之稱的松露增添香氣
另搭配薄如餅乾的牛蒡,這牛蒡脆片的味道像極了人蔘....
【小品】揚物／油炸類-銀鱈葡萄柚

肉質細緻的銀鱈以酥炸方式而成,搭配新鮮葡萄柚盅呈現
有著無國籍料理的烹調方式,偏燥的炸物搭配略寒的柚子...一燥一寒剛剛好
很好吃喔....
【冰鑽】在用餐間小酌清爽涼品

一般冰鑽會以味道較重的水果如百香果或檸檬等果汁為基底
有些則以發酵乳製品如養樂多之類的來製作
冰鑽的功能是除去口中食物餘味,讓味蕾可以稍作"冷靜",接續品嚐主餐
這天的冰鑽是百香果口味,因為冰冰涼涼很舒服,就續杯囉....
【強肴】主食-牛肉箬竹燒

沙朗牛肉加入主廚私房醬汁浸泡24小時後
先煎後烤至外表焦香,內層鮮嫩的7分熟口感
這些在點餐的同時服務人員也都解說過了
至於店家強調7分熟真的是最佳的品嚐熟度
下方以箬竹襯托,在石板加熱下散發清雅竹香並保持食材的溫度
搭清爽酸甜南瓜漬片...很好吃

【強肴】主食-岩燒石板合鴨

嚴選上等櫻桃鴨,鮮甜紮實肉質，鴨肉的外皮已有煙燻的香味
將鴨肉放置300℃岩板微炙約5-7分熟,口感鮮嫩紮實
沒有一般鴨肉的土腥味
搭配玫瑰岩鹽或主廚特製醬汁...好吃!!



【食事】米飯-鮭魚季飯

萃取昆布、柴魚精華高湯為底烹煮越光米,
米粒吸飽高湯再經過悶炊後,散發晶透光澤
口感札實不軟爛,搭配新鮮細緻鮭魚肉與鮭魚卵點綴
非常飽嘴!!
【食事】米飯-日式蕈菇炊飯

將越光米與香菇透過日式高湯熬煮、悶炊
粒粒米飯完全入味,香軟彈Q。
搭配鴻喜菇與特調醬汁,香氣四溢...口味清新

【甘果物】餐後點心-焦糖抹茶薯布蕾

濃濃日式抹茶風味的法式焦糖布蕾
包裹著嚴選日本地瓜,香酥綿密口感
這東西方合併的點心很有特色,除了地瓜的鬆軟還有烤布丁的滑嫩口感
再點綴焦糖脆片...甜蜜好味!!
【甘果物】水果-時旬鮮果

當令新鮮水果，進口葡萄、哈密瓜、西瓜組合而成...
台灣水果品質保證...
【飲料】冰葡萄優多

葡萄汁搭配可爾必思的奇妙口感...很特別
不攪拌也很漂亮...


【飲料】熱焦糖奶茶

焦糖跟奶茶是絕配
璇媽對這奶茶讚不絕口,說是有另一個胃專門裝奶茶之用

就這樣...這頓午餐吃了二個多小時...好滿足!!
沒有甜言蜜語,話題還是圍繞在這二個小朋友
難道這就是為人父母的宿命嗎??....哈哈哈哈
藝奇ikki新日本料理
網站:http://www.ikki.com.tw/index.htm
營業時間:中午11:30~14:30(最後點餐時間14:00)
晚上17:30~22:00(最後點餐時間21:00)
桃園南華店:桃園市南華街60號 (南華街‧中華路口)
電話:03-339-8680
關於王品系列的餐廳
2010/09/08【北縣。中和】陶板屋-生日約會

2010/04/26【北縣。中和】原燒

2011/04/02
週末假日若是閒來無事,總是會帶著小朋友到我的故鄉"艋舺"吃吃小吃
因為在某種程度上,艋舺跟小吃是畫上了等號的關係
而這幾年多了個剝皮寮老街可以散散步拍拍寫真
讓艋舺的週末假日午後更加豐富了些
這天我們來到已經營業超過百年的老麵店-進財切仔麵-
看看牆上張貼著店家的歷史傳承...如今已是由第三代與第四代共同經營
自小在艋舺長大的我,自家也經營餐廳,隨著時光飛逝物換星移(詞窮^^")
在家庭劇變與經歷了許多事情之後,對這樣的店家深感佩服
(真實版的夜市人生沒有電視劇的誇張戲碼,卻多了人生百態的無奈與感慨
如果自家在經營餐飲且曾經風光過,就能體會箇中滋味...呵呵)
這家是我吃過年紀最大的一家店,先前的龍都冰果室在他面前都要稱一聲"大哥"
牆上還貼著清末民初艋舺的街道
還有店家第一代經營路邊攤的照片

2011/03/05
<料理,是為了帶給人們幸福。>
當小當家對抗黑暗料理界的時候嗆出這句至理名言之時
對於喜歡美食的我深感贊同
畢竟這句話已經滿足人生三願其中二項:吃得下 。睡得著。笑得出來
這天來到台中的無老養生鍋餐廳,適逢週末假日,大嫂於五天前即訂位
台中知名的餐廳幾乎都須預約,甚至是提前好幾天訂位才能大快朵頤
原因是這些知名的餐廳每家的極富特色
除了硬體設施裝潢氣派有特色,
在軟體方面還要有噱頭,話題性與趣味性並俱
從食材的美味到貼心的服務皆面面俱到

無老鍋養生餐廳
這家位於台中美食一級戰區的公益路上
是麻辣鍋界聲勢如日中天的鼎王餐飲集團旗下的另一品牌
主打【日本明治冰淇淋豆腐鍋】及【無老長生辣香鍋】
這是晚上七點鐘...店外一群等候用餐的客人

台中的餐廳裝潢特色之一,幾乎都會運用"水"這項元素
我想除了柔和水泥建築的硬調之外
在風水學上,水也代表財,這也是每個老闆最注重的部分

走入店內除了一個櫃台,一片昏暗的燈光
經過一個有如貼上金箔,泛著點點金光的暗黑長廊隧道
步出之後豁然開朗
有如身處幽暗的深谷溪流,水面上漂著沉沉霧氣
巨大的石雕聳立其上,半空中漂浮著冉冉而上的泛黃天燈
這場景有如置身電影特效當中...營造宛如人間仙境的用餐氛圍
非常的特別....

餐廳內融合中式、日式禪風空間設計,簡潔的木桌、木椅高掛宮燈式燈罩
雖然是2~4人的用餐區,但半隔間的方式保留各桌間的隱私

一行十多人,在二樓的包廂間裡用餐
這是醬料與白飯的取用空間

單點立牌

桌面上的六瓶乳白液體不是飲料,而是日本明治冰淇淋豆腐鍋的湯汁

熟悉台中餐飲的大嫂正在點菜

鴛鴦鍋
這融合【日本明治冰淇淋豆腐鍋】及【無老長生辣香鍋】是最適合第一次前來用餐的鍋底選擇
最主要是可以同時品嚐二種店家主打的湯頭
又能同時兼顧吃辣與不吃辣的二個族群

【日本明治冰淇淋豆腐鍋】
這白色的湯頭結合日式養生鍋與中式養生鍋之特色
選用先用大骨、老母雞、白味噌、蹄筋、豬肚...等長時間所熬煮出的乳白色高湯
再加入天然草本植物及珍貴中藥作搭配,如整條韓國新鮮人蔘與枸杞、紅棗、帶殼龍眼乾...等等等
同時具有日式風味的細緻與中式佳餚的深度,湯頭味道十分濃郁

【無老長生辣香鍋】
以中式的辛香中藥長時間熬製調味,帶入濃郁湯頭,讓養生湯頭有更深入的口感,
這漂浮著各色香料的紅橙橙湯底,帶有濃濃的孜然香味,微辣又不刺激
而且適度的辣味能促進新沉代謝,達到養生與美食兼具的雙重享受。
由於取材不少內蒙、新疆地區的特色香料,品嚐起來充滿濃濃的大漠風味!!
二種湯底皆有薄片鴨血、麵包豆腐免費續加...

陸續上菜囉
雪花牛肉

小麥梅花杏豬肉

使用小麥及麥糠所飼養的溫體豬,肉質緊實,油脂透著淡淡的麥香,口感Q中帶勁鮮嫩不油膩

水晶餃-口感Q勁極佳

綜合青菜盤

凍豆腐

油條-麻辣鍋的最佳拍檔

手工丸...這部分點了鮮花枝丸、手工鮮蝦丸、招牌魚丸...等總共點四盤之多

鮮花枝丸:使用新鮮海產打漿製作,搭配彈性十足的大花枝製作而成
手工鮮蝦丸:用新鮮草蝦手打而成,一口咬下還能嚐到彈性十足的蝦肉塊
招牌魚丸:使用新鮮旗魚製成,吃起來Q彈多汁
另...這裡的服務水平直逼王品系列餐廳,衣著儀態與操作技巧顯然都受過訓練
女性服務生的服裝很好看,但男性的工作人員服裝就...我說不上的不習慣~哈

冰淇淋豆腐-店家招牌

這是鼎王負責人於日本旅遊時意外發現的傳說中的冰淇淋豆腐
在日本岐埠小村莊當地人稱呼她叫做：「無老婆婆」。
婆婆的豆腐手藝全來自父親的親手傳承,因為工序手法繁瑣
有別於中國古代豆腐傳承至今是用壓的,而日本明治時期的冰淇淋豆腐是用揉合的！
上等的冰淇淋豆腐,下鍋後豆腐會馬上浮出鍋中,當時交通與設備問題這種製作方式無法大量生產
因為工序繁鎖及時代變遷下逐漸失傳...
再經無老婆婆的傳授之下,並且克服了設備與製造問題,終於完成不平凡的百年豆腐手藝(以上節錄自官方網站)
相當特別,吃起來除了濃濃的豆香味,口感綿密就像冰淇淋一樣

豆皮...最愛的食材之一

白飯

白飯有甚麼好介紹,沒錯!!這裡的白飯是我外食記憶中最好吃的一家
如果不是午餐吃了不少東西,真想嗑個三碗...

薄片鴨血

這片鴨血改變了我家二個小朋友的飲食習慣
鴨血在冰淇淋豆腐鍋中翻滾,沒了食材慣有的腥味,徒留滑嫩口感
小朋友一片接著一片,自此愛上美味鴨血
從此之後我家的火鍋一定要有這樣食材

層層如雪花般的油質均勻的遍佈於肉片上,川燙約6~7秒鐘肉質軟嫩滑口

無老長生辣香鍋湯底很了得,一旁的沾醬此時顯得多餘,不用沾就美味極了!!

好大的一根人蔘

一般混入人蔘的料理就怕會產生苦味,但這湯頭卻完全沒這問題...讚!!

清涼爽口的冰鑽

有點像優格或養樂多冰沙的感覺...很好吃

對了...這裡的果汁都是現榨的,不同於一般餐廳使用濃縮還原果汁或罐裝果汁

<料理,是為了帶給人們幸福。>
這句話出自中華一番。滿漢全席小當家之口
個人覺得台中在餐飲方面讓人感覺非常的幸福與滿足
於無老~再一次見證台中餐廳的驚奇美味與視覺饗宴的神蹟
(這樣會不會形容得太誇張~哈)

地址：台中市南屯區公益路二段74號
電話：(04)2319-1158，2319-1258
營業時間：週一~週日AM11:00 ~ AM02:30
網址： http://無老.tw/
PS:強烈建議訂位請記得提早幾天,不然現場候位會等到天荒地老

台中特色火鍋
2009/10/25【台中】八錢鍋 もの

2009/03/28【台中】真北平涮羊肉

2008/05/27【台中】菇神餐廳

更多中台灣吃喝玩樂請參閱
食遊大亨-中台灣

 
2011/03/19
水尾漁港...一個很陌生的小漁村
這個漁港其實距離大家所熟悉的金山老街不遠
往年來金山大都會選擇逛逛金包里老街
吃吃"到此一吃"的金山鴨肉,買買"到此一買"的地瓜與蔴荖
我覺得金山應該不是只有這樣而已
想想...日據時代日本人會在此建造的溫泉會館,駐足地方美景
循著這樣的思維,車輛離開熱鬧的老街轉往海邊方向
從中山路轉民生路,先經過舊金山總督溫泉,不久就看到員潭溪的觀景橋
而眼前所見就是跟印象中完全不一樣的金山...

水尾漁港位於金山的豐漁村,沒有車水馬龍與絡繹不絕的遊客
相較於熱鬧喧囂的廟口老街,這裡似乎更適合漫遊
時間近午
早在前天就預約訂位88號水碼頭


這家外觀不大起眼的海鮮餐館
能夠在許多電視節目上露臉,報章雜誌的專文介紹
一定有他獨到之處
店家的招牌料理都寫在這小小的食材展示台上

如果不知道怎麼點...就參考我家的菜單好了
畢竟出發前我也是有做功課的!!
白玉蝦捲(80/條,這邊有三條份量)

這道是店家的招牌冷盤
不同於一般的春捲皮,白芋蝦捲的採用地瓜涼粉/麻糬當作外皮
一來可以享受涼粉麻糬帶來的清涼感受
二來不因食材的水分浸濕外皮
而內容物除了新鮮的蝦子之外
還有清新口感的小黃瓜
搭配調整鹹味的火腿
畫龍點睛的金山特產地瓜
甜鹹適中冰涼爽口
非常好味!!超推薦!!
月亮蝦餅

不同於泰式餐館的組合與烹調方式,比較偏向台灣味
沾點店家特調的甜辣醬汁,不錯吃
破布子小魚乾炒山蘇

這道道地台灣味的菜色可是讓孩子的媽肖想許久
記得前二週的假日上市場買菜
璇媽看到山蘇一直想叫我買回家炒
想到以前買過一次炒來吃,有種吃牧草或菜瓜布的感覺之後
從此對市場上所販賣的山蘇敬而遠之(主要是不會分辨嫩不嫩)
所以這樣的菜色只敢在餐廳點
而這盤嫩口的山蘇一下子就嗑光了!!
海瓜子

璇媽是海鮮愛好者,小朋友也超愛
雖然現在似乎不是海瓜子的產季,因此稍嫌瘦弱
不過大家也不大在意...猛嗑!!
四季大腸

呵~如果常看我家的食記就會發現
不論是江浙餐廳/台菜海鮮/百元快炒還是川菜館或是港式茶樓
只要有四季大腸這道菜,就一定要點一盤
小朋友喜歡炸四季豆的甜脆口感
花枝羹---大推

這碗看似傳統市場販賣熟食的攤位菜,竟然出乎想像之外的好味
新鮮花枝裹上少許的魚漿製成的花枝羹,搭配柴魚/扁魚湯頭
再加上香菇/竹筍/白菜/紅蘿蔔還有魚板/肉絲等山菜與海味
讓整道湯品好喝到吃光光
泰皇蟹-推薦

這是店家的招牌菜之一
店家將旭蟹的肉與蟹黃剔出(俗稱蝦姑頭,屬螃蟹的一種)
用泰式咖哩調味製作出美味醬料
搭配新鮮蒸熱的鬆軟奶油麵包
食用的時候將香濃的咖哩蟹肉抹上
大口一咬滿是咖哩海鮮與奶油麵包的香氣,且口感相當麻吉

雖然我們只是點小份的...但已經足夠9大2小食用
很好吃
這道菜幾乎每桌都會點上一盤
芋香排骨

金山當地的地瓜與芋頭的品質相當好
當食材很好的時候,怎麼烹調都美味
原以為這道菜的作法會偏向排骨酥的作法
想不到店家是用清蒸的方式來烹調
雖然排骨選的部位筋稍多,影響口感
不過芋頭就非常鬆軟好吃
燙鮮蝦

到漁港這是必點的菜色,一來產地便宜些,二來新鮮度掛保證
畢竟在水族箱中用冰冷海水維持活蝦處於活潑狀態
點菜時在撈起下鍋,新鮮一定好吃!!
大魚大肉總是要來點青菜
雙蛋地瓜葉

雙蛋指的是皮蛋與鹹蛋,這種作法也常用於炒波菜
店家的地瓜葉很細嫩,搭配起來一樣口感很好
三杯土雞

店家選用大隻的土雞腿來烹調,味道稍重,很適合搭配白飯一起吃
也很適合當下酒菜
二樓窗外的景色

有機會...我們會再來交關!!

飯後...帶著小朋友來到海邊走走

景觀橋的對岸是延綿的沙灘

此時腦海又伴起黃仲崑"無人的海邊"音樂
在無人的海邊,寂靜的沙灘綿延,海浪拍打著海面.......
今天是週末假日,天氣陰
有著名的金山八景之一「水尾泛月」的漁港沙灘
遊客寥寥無幾...但就是喜歡這樣的感覺...
多雲的天氣就像把天空裝上了柔光罩
或許不利風景照,卻很適合拍人像... 





二堂弟家的千金







璇媽的小情人



我的小情人

88号水碼頭海鮮餐廳
地址:新北市金山區豐漁村民生路88號
電話:02-2498-1616
店家網頁: http://wharf88.pixnet.net/blog

金山食遊記
2010/03/21 兄弟食堂+金包里老街
2009/03/14 金山鴨肉+金包里老街

2008/03/24 金山塔帕笠屋

2007/04/06 金山鴨肉

2011/03/05
(燒烤---二連發之二)
每年這個月份總是會到中部一趟
一來掃墓,二來帶著小朋友到台中找大嫂與璇堂姊吃吃喝喝
這天從彰化到台中,恰巧為午餐時刻
小堂弟說有個以前同事開了家燒烤
就在文心路與櫻花路口-醬達人-
這天中午...一群不大餓的人來到吃到飽的餐廳
還好是認識的友人,就交給店家安排,價錢就另議囉
看了一下消費方式,有分399//499/599等方式(還是只有399/599??)
因為...所以就沒注意太多....哈哈哈哈(繼續往下看^^)
某些時段還有促銷減價,例如紅布條上寫著週一~週四有299的活動
不同的價錢可以點的種類不一樣,像599可以點生魚片之類的...
消費方式跟"石頭"燒烤有點類似(關於石頭........嗯...你懂我意思吧!!)

 
2010/12/15
(燒烤---二連發之一) 
這天台北下著雨,跟孩子的媽偷閒請假一天
想到8-9月經過土城交流道附近,看見有家新開的燒烤正在裝潢
走....來去"石頭"吃燒烤去!!
最近很多餐廳都喜歡用暗暗的燈光營造氣氛

2011/02/27
情人總是老的好!!
依稀記得是港星呂方的"老情歌"
裡面有一段是這樣寫著
人說情歌總是老的好　走遍天涯海角忘不了
我說情人卻是老的好　曾經滄海桑田分不了
........那跟夜市有甚麼關係
因為我覺得夜市也是老的好...
也許是跟自己自小在美食天地的艋舺長大有關
一直覺的老夜市才有真正的傳統美味
今天來到寧夏夜市...時光一下子回到三十多年前
跟著老爸在老圓環裡,那著熟悉與懷念的感覺突現眼前

寧夏路是台北夜市的發源地之一,以小吃為主,連接建成圓環、雙連市場而形成一個特色商圈...
日治時期,現在的寧夏夜市所在地為下奎府町
二次世界大戰後,此路段命名為「寧夏街」,後來改為「寧夏路」。
此路沿線屬商業區,有著名的「寧夏夜市」,隸屬於建成圓環的一部分
隨著台北越來越多夜市興起,有段時期寧夏夜市也曾沒落過
直到民國90年代,地方人士正式成立「大同區寧夏夜市商圈發展協會」
協助台北市政府進行整頓寧夏商圈及設置行人徒步區等工程,整個夜市的生意才又漸漸復甦
不過...重慶北路與南京西路的建成圓環沒落與消逝也算是寧夏夜市的推手之一
隨著台北鬧區東移,更經歷1993年及1999年圓環兩場大火,圓環從此步入蕭條
許多圓環內的店家轉駐寧夏夜市,讓原本體質不差的小吃更添生力軍

傍晚時刻,將車子停進蓬萊國小的地下停車場
一走出停車場即與夜市相通,極為方便
(傍晚六點以後可能就沒這麼幸運停到車位了)
出發前除了瞧瞧時尚玩家介紹也聽了同事們的建議
有稍微做了些功課
第一攤"圓環邊蚵仔煎"

店門口的師傅不時翻動著鍋鏟,大鐵鍋上至少都有著十份以上的蚵仔煎正準備上桌

好吃的蚵仔煎就是蚵仔/粉漿/雞蛋/茼蒿或小白菜之間取得最和諧的平衡
煎的焦香,粉漿帶點脆口再搭配好味的調味醬料...就是一盤美味

以前在艋舺夜市的龍山商場內,還有一種撒上花生粉的吃法,好吃到爆!!

有見過蛤蜊肉比蛤蜊殼還大的蛤蜊湯嗎?!
不要懷疑你眼睛所見的這碗蛤蜊湯

肥美的蛤蜊肉都快爆漿而出...其實這碗湯是看到隔壁桌點菜之後才跟跟著點
很少看到蛤蜊湯的火侯拿捏的這麼準確,當然店家的蛤蜊也是挑選過的
超推薦!!
蚵仔煎 60元
蛤蜊湯 60元

第二攤"劉芋仔蛋黃芋餅"

這家就是網路與美食節目爆推的小吃攤...
當時看看排隊才20人左右,趕緊請璇媽去卡位排隊
沒耐性的璇璇宸宸就被二姊帶去玩具攤打發時間
店家只賣二種東西,一是蛋黃芋餅,另一就是香酥芋丸
其實就是一個有包蛋黃與肉鬆的內餡,一個沒包餡

師傅並沒將製作好的芋球一股腦往油鍋丟,我想應該是為了比較好控制油溫之故
因此製作時間拉長,間接造成大排長龍的景象
我們花了約莫20分鐘的時間買到,據同事說,她曾經排過1個半小時^^"

就是這個不起眼的小東西讓人排了1個半小時也甘願的小吃
原味的香酥芋丸(15元)

香酥芋丸呈現比較圓球狀,內容物就是芋泥
而炸物最忌諱油膩,這芋丸完全不油膩,甜度適中,連不愛甜食的璇媽也嗑掉一球

蛋黃芋餅(20元)

形狀像縮小版的餡餅
裡面包著不鹹的蛋黃與肉鬆,一點甜搭配一點鹹...味道好極了
難怪不少人甘願罰站1個半小時痴痴等待,就是為了一嚐它的美味

第三攤宏冠"魚土"魠魚焿(注:"魚土"康熙字典找不到這個字,一般以"土"字為主)

這家專賣土魠魚焿的小吃攤算是超人氣店家之一
雖不若劉芋仔那般大排長龍,但座位旁總是有不少客人等候用餐

店家除了招牌土魠魚焿外,尚有魯肉飯/炒米粉/沙拉魚卵/鹽酥土魠魚塊...等等小吃
夜市教戰守則-只點店家招牌就對了
我們點了二碗土魠魚焿(土魠魚焿60元/碗)

這用香酥扁魚、蒜頭、白菜熬煮的湯頭搭配香酥的土魠魚塊
撒上香菜、胡椒等就成為美味的羹湯
也許因應北部人的口味,羹湯比較沒那麼甜...很好味

鴻記蔥餅捲...這家小吃攤的蔥餅捲是店家招牌
很多美食節目或平面雜誌都報導過...
礙於親子組戰力不強,暫時跳過!!

牛媽媽

這家牛媽媽的名氣也很響亮,以新鮮牛肉/內臟熱炒與焢肉飯聞名
可惜二姊不吃牛,所以我們又跳過!!
註:雖然是跳過,但也推薦給沒嚐過的人試試(同事/美食節目都有推薦的)

寧夏夜市賣甜湯的店家很少...這家的燒麻糬感覺還不錯

平價燒烤

第四攤糖葫蘆...小朋友夜市必買的零食

第五攤大腸包小腸...璇媽最愛的小吃之一

糯米腸夾上香腸,加點酸菜與小黃瓜,再淋上甜辣醬就是吃粗飽的夜市美味

第六攤拔絲地瓜...當然得來一份囉

我第一次吃拔絲地瓜是在中國大陸,是在桂林往陽朔的灕江船上吃的
當時看到炸的熱騰騰軟綿綿的糖漿地瓜往冰水裡一沾
瞬間變成脆冰狀的糖片...
那外冰甜內軟熱的拔絲地瓜感覺挺新鮮的
傳統小吃蜜地瓜

夜市版的當然沒辦法像餐廳那樣,所以必須趕快吃,不然外面的糖會變軟

第七攤豬肝榮仔的豬肝湯

店家專賣軟嫩不柴的豬肝湯與豬肚湯
而綜合湯就是豬肝+豬肚+肉羹
那可不可以點菜單上沒有的
嘿嘿...這邊有隱藏版的點法就是只點豬肝+豬肚...
那個熟度恰到好處的軟嫩豬肝,搭配一樣軟嫩的豬肚
湯底清甜不油膩,帶點清香的米酒味,真的超好味!!

第八攤百年老店的冷飲攤

會注意到這攤位完全是衝著"甘蔗牛奶"
這是我第一次看到這樣的搭配....
新鮮的甘蔗汁搭配養樂多工廠生產的鮮乳....很特別吧

喝了一口...我笑了,很順...很麻吉...一點都不突兀
我注意了一下老闆的搭配,大約是70%的甘蔗汁搭配30%的鮮奶比例
下次在家自己試試看....
吃了八攤...肚子已經快脹爆了...

返回蓬萊國小地下停車場經過這家賴記雞蛋蚵仔煎...好誇張的人潮!!

後記
因為是艋舺出生艋舺長大,我對艋舺的小吃除了熟悉之外還很推薦
因為這裡多數店家都有著數十年的歷史
要說有難吃的真的很少很少(口味很主觀的...呵呵)
但脾氣好壞我就不敢保證...哈哈不少頑固老爹店家嘿~
這次的寧夏夜市讓我驚訝的是...竟然攤攤都是美味
我想就算不用做功課都不至於踩到雷...真的是很棒的小吃集散地
(某些夜市若不做功課,攤攤都是雷...如...那個號稱全台最大的那個...哈)
附上寧夏夜市小吃動態導覽網頁
http://www.walkgoler.cc/cube/2169

2011/02/27
艷陽高照的228連假
經過了中和交流道看見長長的車龍
從交流道一直排到二個紅綠燈外還在排
呵~今天我們不走高速公路,也不走台64線
我們選擇走環快來到關渡的台北藝術大學遛達
時值午餐時間
原計畫嚐鮮一下摩洛哥料理"荷畔人文餐廳"
但是...不知道我的訊息來不及更新還是...
已經改朝換代了,摩洛哥料理不見了,轉而變成中式餐廳"魯旦‧川鍋"
既來之則安之...

魯旦‧川鍋是一家結合了麻辣鍋店與熱炒小館兩種餐飲型態的餐館
除了提供炭火加熱的麻辣、原味火鍋,也供應多道下酒、佐飯皆宜的私房炒菜
川鍋．魯旦有兩份餐單,一是火鍋、一是熱炒,
火鍋有麻辣、原味和鴛鴦3種可選,每鍋鍋底350元,鍋底湯頭和鴨血皆可免費續加
天氣很熱,我們不點火鍋而改叫熱炒

2011/02/06
盛園絲瓜小籠湯包,一家頗負盛名的小餐館
這家小餐館的前身早在1962年就創立的盛園豆漿
當時是以中式早餐起家兼賣小籠湯包
因店家老闆的湯包做出口碑,就在金甌女中旁的巷子內開了家專賣南北小點的"盛園"餐廳
而招牌上另寫明了"絲瓜小籠湯包"
一方面延續盛園的名號表示純正血統關係
另一方面則和現存的"盛園豆漿"不同的用餐時間與客層作出區隔

大年初四近午時刻,計畫帶小朋友到中正紀念堂消耗一下體力
並安排一牆之隔的盛園作為午餐的用餐地點

出發前並不確定店家是否有營業,也沒訂位,畢竟是春節期間
當驅車抵達的時候見門口不少人徘徊著,趕緊請璇媽下車候位
當我帶著小朋友停好車來到門口前,已是這般景象

結果,我們前面已經有6組客人正等候用餐,我們排在第七組
跟店家先拿了菜單選了幾樣,等等入座就可減少等候時間

短暫等候約莫20分鐘,就輪到我們囉....

店門口就可以看到透明的廚房作業區,現在很多餐廳都有著類似的裝潢與設計

店家的小籠湯包都是現點現做,所以都要等上一陣子
前方疊得比人還高的蒸籠,可見各類小點受歡迎的程度

店內空間並不大,用餐的桌數也不足以消耗這麼多的客人

看了一下週遭的客戶群,以外省籍的老伯伯老太太居多
我想口味一定很道地才能受到這群老先生老太太的青睞

我們這桌是...不是韓籍的寒籍(地瓜)....呵

準備上菜囉...畫面遠方的是高麗菜乾,辣...但是味道很棒!!

冰鎮桂花酸梅湯

雖然是冬天,但今天出了個大太陽
一般到非台菜的餐館看到店家自製的酸梅湯,總是會點上一瓶來嚐嚐
而通常味道都非常不錯...
雖然店家有提供熱茶,如果喜歡嘗鮮,記得點上一瓶,不會後悔的!!

大餅捲牛肉

我家是牛肉捲餅控,只要是麵點餐館,一定會點上一盤來嚐嚐
一般店家的牛肉捲餅除了餅皮/牛肉/甜麵醬外,搭配的青菜會以蔥為主
這邊的則是一段蔥一段小黃瓜
另...甜麵醬的味道不重,算是比較清淡口味的牛肉捲餅

盛園的招牌主角-絲瓜小籠湯包-

這店家主角果然沒讓人失望
主要是因為璇媽跟璇璇都是"草食女",對肉食料理不感興趣(有但書)
而這小籠湯包肉味不重且充滿絲瓜甜味...主角果然不是當假的

加點的海鮮鍋貼

這鍋貼煎的很好吃,內餡以肉末/韭黃/蝦仁的調製,味道挺不錯的
不過草食璇媽吃了一個嫌肉味太重...
結果連說好吃的我一連吃了九個,本來覺得好吃的說....後來就真的有負擔了

鮮嫩滑蛋牛肉-大推

雖然店家以南北小點為主,不過熱炒菜似乎偏向江浙口味
這滑蛋牛肉的味道恰到好處,沒有北方菜館的鹹油,也沒有南方料理的酸甜
連草食璇都可以嗑掉半分,就知道這味道多老少咸宜...
真的很推薦

另點了二個甜食當飯後點心
芋泥糕

這芋泥糕的口感很特別,我是第一次吃到這樣的口感
湯匙舀下去感覺頗札實,入口卻又覺得頗為鬆軟...值得一嚐

紫八寶

璇媽原以為是紫米八寶粥....聽說味道也不錯
只是二大二小花了七百多吃這餐,真的是太飽了....
對店家的評語是回店機率100%

盛園絲瓜小籠湯包
地址：台北市大安區杭州南路二段25巷1號
電話：02-2397-3522
營業時間：11:30~14:30、16:30~21:30

2011/03/07-14
月初
因專案需要,璇媽必須至北京與上海出差幾天
雖然出發前有著許多的變數與不捨
但....也算順利的達成任務
至於當慣職業夫男的我,再次扮演犀利人夫
(編劇...怎麼沒有安排小三這角色哩???)
打理居家與小孩作息的一切,雖是熟手也是累到不行
好了...言歸正傳
出發前跟大姊借了他們家的小傻瓜
叮嚀璇媽雖然是出差,還是要保有一顆遊戲人間的心
紀錄一下這幾天的生活
回家後看到相片笑說,璇拍的照片都比妳好看ㄟ
璇媽苦笑....

現行北京鐵路的火車...這地方是前奧運記者招待所前的展場
 資料說時速可達200公里,感覺車頭比台灣的款式還威...

2011/02/07
甚麼朋友...酒肉朋友^^"
離開學校後的第二份工作,雖然只有短短的一年二個月
但這一年二個月卻是至目前為止最愉快的工作經驗
認識了一群好吃肯做又愛玩的年輕人
雖然離開這家公司已經十多個年頭
但每年總是會有各種不同的聚會,年節期間相約同事家
自己辦尾牙,自己搞春酒
漸漸地演變成不同且有趣的遊戲規則
例如...
每年年薪最高的人要請客吃飯,或是按比例分擔
若是有自行開業當老闆的,當年獲利不錯就得全部買單

這天...遇見春 野櫻,一個屬於春天的微笑女孩
這女孩不是卡漫迷們熟識的火影忍者女主角－春野 櫻
雖然她們有著很多共同的特徵,但今天不談卡通
來談談她
她是春天的象徵
她代表東方的神秘
她很文靜
她充滿青春的氣息
她給人純潔、高尚的感覺
她喜歡對人微笑...
她是.....サクラSakura