暇客時光

2012/06/09
記得有一陣子的假日生活總是帶著小朋友上上景觀餐廳
吃吃喝喝的度過週末假日
隨著小朋友的成長
這樣的日子已經不能滿足好動的基因
也慶幸近幾年已經改變假日的生活模式不再只是吃吃喝喝
轉而參與登山健行等休閒活動
今年因為讓小朋友學習直排輪運動
讓以往忙碌的假日能有些休息的機會
(畢竟忙碌的上班族下班又是忙碌的家事^^")
而關於直排輪的課程,很開心小朋友能樂在其中
 
這天學基本動作已經悶到爆的宸宸在我跟璇媽的鼓勵下
跑去找進階班的教練學習新的動作


而凡事按部就班的璇璇則想待在初階,我笑著跟璇說,你們都在聊天交朋友














很喜歡小朋友笑的樣子...尤其是這幾年很少拍到璇笑的表情

漂亮的小女生今年要升小三囉...

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2012/05/25
自從板橋大遠百MegaCity開幕後
我們去中和環球打發時間與覓食的機會就少了一些
因為新鮮嘛^_^
這天跟璇媽跑了二個地方的區公所辦點事情
就來到璇媽肖想許久的藍屋日式料理用午餐
藍屋日式料理跟古拉爵、加州洋食館皆隸屬同集團-日本第二大餐飲集團"雲雀"國際
吃過幾次的古拉爵與加州洋食館,對於其餐點價位與品質都有不錯的印象
這天就來嚐嚐藍屋
板橋藍屋位於大遠百九樓的異國美食街
非假日的午餐時刻,也是幾乎滿桌的狀態
因為我們來的較早,座位安排在落地窗旁,這對喜歡拍美食的我幫助很大
因為大量的自然光可以將食物拍得美美的
就算是小三(GF-3X)也能有不錯的照片畫質...讚讚讚


菜單有單點與套餐形式,跟璇媽二人看了看後選擇了『 菊花宴御膳 』二人共享餐
總共有八道菜,金額 NT$1088再加一成服務費
健康野菜三選一(胡麻豆腐沙拉、龍田炸嫩雞沙拉、季節炒野菜)
我們選了胡麻豆腐沙拉

胡麻醬汁味道頗為溫和,沒有太濃的降為與酸味,清清淡淡還不錯吃

湯品

『博多風豚肉湯』

大體上還不錯,但稍微鹹了一點點,配料有豬肉片與香菇
『和風海鮮湯』

味道比較清淡,蛤蜊、魚片、香菇等,沒太多"海味"...ㄏㄏ
前菜『旬野菜天婦羅』

香菇、地瓜、龍鬚菜沾粉酥炸後,搭配日式蘿蔔泥柴魚醬油與咖哩椒鹽
咖哩鹽只有淡淡的咖哩香氣,不會搶到食材的味道

但相較於咖哩鹽,個人還是比較喜歡日式蘿蔔泥柴魚醬油
炸龍鬚菜的口感還真特別

前菜『香辣透抽腳』

除了七味粉美乃滋還有最近貴到嚇人的檸檬可以增添風味
這香辣透抽腳吃起來跟鹹酥雞攤的味道頗像...哈哈
季節御飯『鮭魚御飯』

不黏膩的鮭魚飯帶點微微的鹹香氣息,不錯吃
飯上有些龍鬚菜妝點讓配色好看些,但是用龍鬚菜好像有點怪...ㄏㄏ
箸休『白桃荔枝醋冰沙』

冰涼爽口的冰沙讓味蕾瞬間清新了起來
很多餐廳的套餐在主菜上桌前都會來上一小杯
主菜有鍋物、燒物、烤物
『藍屋海陸餐』主角有燒烤牛排&西京鱈魚


配菜為蜜汁口味的地瓜、茄子、青椒、香菇所組成

雖然牛肉片稍微薄了些也熟了點,但搭配洋蔥與青蔥絲,再沾點芥末與醬汁,也很美味

『豬肉涮涮鍋』

豬肉、青蔥、龍鬚菜、高麗菜、豆腐、香菇、粉絲...等

沾醬有胡麻醬汁與酸橙醬汁二種


甘味『三色奶酪』

三色奶酪是我點的,因為我覺得這甜點拍起來比較美,不是因為我想吃...哈哈
甘味『白玉紅豆湯圓』飲料『可爾必思』

不愛甜食的璇媽只是想吃湯圓,所以紅豆湯又進了我的肚子
飲料『檸檬蘆薈』

最後附上正妹照一枚...

許久沒吃這樣的套餐了...
結論
藍屋是不錯的翹班哈拉商務聚餐的好地方
環境不錯、服務餐點也都OK~
但是...
如果再讓我選,我會加一點預算選擇王品系列的ikki
另外一點就是食材的搭配不大OK
我個人很喜歡龍鬚菜與香菇
但餐點裡出現這二樣食材的機率也太高了些
香菇出現:湯品、前菜『旬野菜天婦羅』、主菜『藍屋海陸餐』、主菜『豬肉涮涮鍋』
龍鬚菜出現:前菜『旬野菜天婦羅』、『鮭魚御飯』、主菜『豬肉涮涮鍋』
食材搭配真的需要加強,這是比較美中不足的地方^^
藍屋日式料理-板橋大遠百新站店
地址:新北市板橋區新站路 28 號 9 樓 (大遠百新站店 9 樓)
TEL: (02) 2951-3595
營業時間:週一 ~ 週五 11:00 ~ 22:00 週六 11:00 ~ 22:30 週日 10:30 ~ 22:00

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2012/06/03
某天~宸宸有點沮喪地問我說:"八八~我有甚麼才藝"
我笑著說:"帥就是一種才藝"
一旁的璇很不削的說:"最好是..."
呵呵~才藝...我也不知道,反正只要能自娛娛人開心生活,這樣也算是才藝的人生...是這樣吧??!!...開心就好
梅雨季節,課程多少有受到雨勢影響,但孩子們玩得開心最重要
追風的課程安排看起來比較隨興些,也許因為每週都有新生加入
造成課程安排的順暢度稍打折扣
加上天氣漸漸炎熱,因此跟小朋友溝通後,在午睡睡飽的午後四點多才來到追風廣場
一來溫度稍微低一些比較不熱,二來不再學習枯燥的基礎動作
煞車練習





璇學直排輪對我而言最大的收穫就是可以拍到璇活潑開朗的另一面




轉彎練習







摔倒前的一剎那







每次課程結束前的快樂時光-紅綠燈

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2012/06/02
想像印度的三個傻瓜穿著日本和服在義大利西西里島吃著地中海料理
這樣的畫面很衝突,很不協調,一整個怪
但是...
當日式風味的咖哩搭配著地中海風味的海鮮
有種美麗的日印混血姑娘邂逅了義大利帥哥的FU~
(要說日印帥哥邂逅義大利美女也可以)
而這樣的畫面都是起源於超市展示架上玲瑯滿目的異國香料
這天好奇地看著展示架
希望不同的香料能為自己熟悉的調味來點不一樣的味覺效果
就買了瓶西西里蒜味香草鹽

璇媽是海鮮控,璇璇宸宸是咖哩控...而我呢??...
那今天就來試試帶有地中海風味的西西里海鮮咖哩飯如何...
主要材料:
蝦仁、透抽、蛤蜊


配料與調味料:
聖女番茄、九層塔、蒜末、西西里蒜味香草鹽、黑胡椒
咖哩醬汁做法:
【廚房日記】日式風味。雞肉咖哩飯
西西里蒜味香草海鮮作法:
1.取一鍋子燒開水,加入少許鹽巴,快速汆燙透抽後沖水冷卻
2.蝦仁撒上少許鹽、胡椒,起油鍋煎一下備用
3.起油鍋爆香蒜末並加入蛤蜊

4.待蛤蜊開始張開時加入對切的小番茄,當番茄蒜末與蛤蜊的香味融合,就會聞到一股地中海風味的感覺

5.將汆燙過的透抽與煎過的蝦仁倒入鍋中,並撒上適量的西西里蒜味香草鹽、黑胡椒還有九層塔,翻炒一下就可以準備起鍋囉

將海鮮料置咖哩醬汁上餘,準備上桌囉!!
這個橫跨歐亞的西西里風味海鮮咖哩飯完成

一樣是咖哩醬汁,搭配不一樣的主菜烹調,又是完全不一樣的口感味道...好吃!!


我喜歡亂搞,喜歡嘗試不一樣的吃法做法...
如果你也喜歡炸薯條沾冰淇淋聖代,喜歡洋芋片上擺著白飯當壽司吃...喜歡....等等等
西西里風味海鮮咖哩飯－給喜歡下廚與嘗試不同口感驚喜的人

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2012/06/02
上週日的早晨,不想吃早餐的宸宸說要跟我一起上市場
因為在家有點無聊...
二個人來到魚販的拍賣攤位前,看看有甚麼超值漁貨可以購買
抵達時竟然看到老闆娘連冷凍Pizza都搬出來賣
老闆娘都自己笑著說他家那口子不知道在想甚麼
我是看著週遭一群面無表情的毆吉尚、歐巴尚跟老闆娘無奈的神情
這強烈對比與氛圍讓我想笑...
老闆娘收起大家沒興趣的Pizza,然後說著有人要吃蟹肉嗎?!就從身後搬出一大箱的牛蹄蟹
牛蹄蟹~據說就是夜市炸螃蟹主要的品種之一
老闆娘掛保證說不新鮮下週找她退錢(一星期來一次)
雖然小時候自家餐廳常吃炒花蟹,很喜歡那種滋味(當然花蟹與牛蹄蟹的身價差很大)
但沒做過這樣大菜的我倒是很想試試
看著老闆娘拾起一大籃喊著二百元,說時遲那時快,好多隻手示意要買一籃
還好讓我搶到最後一籃...
回家後算算竟然有25隻之多...
這分二餐應該可以吃得很痛快才是...
回家之後稍微回想一下以前自家餐廳的作法,還有在三姐夫家吃的印象
大概融會貫通一下 ， 就準備來試試囉....
材料:
螃蟹(牛蹄蟹)12隻 / 洋蔥一顆 / 紅蘿蔔半根 / 蔥段 / 九層塔少許 / 薑片 / 蒜末 / (敢吃辣來些辣椒更棒) / 雞蛋一顆
調味料:
醬油 / 烏醋 / 糖 / 地瓜粉 / 米酒 / 不大需要的XO醬(因為快過期了,所以想快用掉^^")
作法:
1.螃蟹身體部位沾上些許地瓜粉油炸後瀝乾備用,此時整個廚房瀰漫著好棒的螃蟹香氣


2.油炸後留下少許油,爆香薑片 / 蒜末 / (辣椒)因為小朋友不敢吃,所以沒加
3.洋蔥、紅蘿蔔切絲拌炒至香味出來,倒入炸好的螃蟹翻炒

4.依序加入醬油翻炒,少許糖還有烏醋...還有不大需要的XO醬,最後再加入少許米酒


5.起鍋前淋上蛋汁並撒上蔥段九層塔翻炒一下即可上桌

香噴噴的洋蔥蛋炒螃蟹上桌囉...

我家的餐桌上竟然會出現台灣啤酒,都怪廣告打得兇與朋友介紹,讓滴酒不沾的我也淪陷了
其實...當天我是為了幫這道菜找配角所以才跑去全家花95元買3瓶^^

因為這完全就是海鮮餐廳的FU~

話說台啤的鳳梨口味與芒果口味真好喝(以前我是不碰啤酒的,因為我是可樂控)
開動啦~

螃蟹因為沾上地瓜粉油炸後,充分吸收醬汁與蔬菜的香氣味道
一口咬下滿滿的蟹味在整個口腔中奔騰(最好這麼誇張^^)
再來一口鳳梨啤酒真是讚啊~....
有這樣出色的主角當然要有稱職配角囉..來盤豆干豬血糕如何

話說這盤豆干豬血糕的價錢竟然跟我這盤洋蔥蛋炒螃蟹的成本一樣^^"
看來物價高漲的年代還是自己下廚比較划算
再來盤好味的水餃,這家手工冷凍水餃真的不錯吃,又超大一顆

我從不知道宸宸是螃蟹的愛好者(因為我從沒煮過...哈哈)
吃的可開心哩^^
用筷子夾太慢了,直接用手抓比較好吃

這個週末的午餐含啤酒與可樂四百大洋有找...真是痛快的一餐
煮過後才知道原來看似功夫的海鮮餐廳大菜,在家也能輕鬆完成
 這盤洋蔥蛋炒螃蟹...成本只要約130元...夠划算吧 ^_^

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2012/05/27
上週末週日連著下了二天的雨,姊弟倆在家悶得發慌
還好這二天都是清涼的陰天
梅雨季節天氣雖然比較不穩定,但是少氣溫還都蠻ok的
這樣的天氣對上課的小朋友而言是再合適不過了
 



今天除了上半段的基本教學外,開始教授一些新的動作
例如雙腳畫葫蘆般的張開縮小再張開...






中場要餵食一下,最近很受小朋友歡迎的零嘴,萬歲牌綜合堅果

拍著拍著...最近發現我那老舊鏡頭已經有點跟不上那51點對焦的腳步
畢竟那機身帶動的對焦方式跟鏡身馬達的對焦方式還是有落差
尤其拍這類的運動題材...戒急用忍戒急用忍...



我很喜歡這樣帶著舞蹈般的神情與動作的照片...

自從上直排輪課之後,發現了那個演過瓊瑤戲碼的璇,有著開朗神情與燦爛笑容的另一面
這些照片幾十年後看起來一定更不一樣...
這也是我很少拍家人以外相片的主因,因為多了份情感因素...

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2012/05/29
偶而會想起三十多年前那個還沒上學的小朋友
深夜在吵雜的餐廳中醒來,發現自己躺在餐廳角落的桌面上
身上蓋著一張打開的報紙
然後等著宵禁的到來(戒嚴時期規定餐廳只能營業到深夜11~12點)
等著那些姍姍離開的客人,打烊後跟著老爸老媽從華西街步行到廣州街的老家
那個小孩就是我...
老爸下廚超過六十個年頭,這一甲子的功力隨著味覺的遲鈍與頑固老爹的脾氣
口味已經大不如前
加上做慣了日本料理與台菜,對於西式風味的餐點完全無視
因此早些年我們的口味還真的就被定型了
隨著年紀的增長與餐飲的多樣化
嚐過越來越多不同風味食材的搭配
尤其是異國風味的混搭風興起,漸漸地也影響到我下廚的方式與小朋友的口味
最近市場看到國產的雪白菇、鴻喜菇價格只有進口的好菇道2/3的價錢
好菇道在家樂福最便宜只要32元,菜市場國產的雪白菇、鴻喜菇竟然只要20元
這麼便宜的價格當然不能錯過這麼棒的食材
今天就來混搭一下,試試西洋風味的培根起司與東洋食材的雪白菇
看能不能蹦出美味的火花
材料:
小黃瓜二條 / 紅蘿蔔半根 / 培根少許 / 雪白菇二包 / 奶球一顆
調味料:
鹽 / 黑胡椒 / 鮮味炒手 / 起司粉


做法:
1.起油鍋爆香蒜末與培根

2.將切片的小黃瓜與紅蘿蔔下鍋翻炒

3.待食材稍微軟化之後加入雪白菇繼續翻炒,因為雪白菇會出水,因此可以不用加水
加入調味料之後翻炒一下,加入一顆奶球或少許鮮奶,並讓食材增添奶味

4.起鍋裝盤後撒上起司粉就完成

這樣五彩繽紛的菜色是不是讓人食指大動呢?!

我只知道這道菜被璇璇宸宸給嗑光了
我午餐的便當菜色又少了一樣^^

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2012/05/26
自從買了直排輪,上了免費的教學課程
週六週日過得很"老人"
上午整理家務上上菜市場,下午睡個午覺再上教練場
一天就輕鬆地打發了
不像以前從每週一開始就要想著週六週日要帶小朋友去哪
中午要吃哪家小吃或餐廳,然後檢查一下戶頭的金額怎麼少的這麼快
呵呵...
這段時間就當作是小孩運動大人放空吧...
但課程進入某些階段,再開始安排不一樣的戶外休閒或登山
讓假日的活動更加豐富...
拍了將近一個月,照片也變少了些
現在拍照盡量捕抓孩子的動作表情為主,畢竟一些基本的動作比較枯燥些












璇璇開始自己學著畫葫蘆囉...

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2012/05/25
週休三天的我,總喜歡在周五晚上來碗牛肉麵,告知接下來的二天不用下廚囉
(週休三天指週五到週日這三天家裡不開伙,我也可以趁機偷閒)
聽說日本海上自衛隊固定在週三的晚餐食用咖哩飯(提醒大家今天是星期三)
至於為什麼是牛肉麵...因為這是最方便快速便宜的美食
便宜...對,因為新北市好吃的牛肉麵相較於台北市知名的牛肉麵店而言
是平價了不少^^
最常去吃的那家等我補完照片再PO
而今天來介紹這家已經介紹過的老兵曾王記牛肉麵
因為電視美食節目"旅行應援團-中永和美食"的播出
喚起那已經有點遺忘的美味回憶
所以我們又來了
對啦~就是玻璃門上貼著的這張海報啦~

話說第四台的美食節目不下二十個,偶而遙控器亂轉會到一些不錯的小吃
就因為節目上介紹著店家主打的二款新麵食－頂級霸王麵、牛小排麵
吸引了我的目光
加上白天上班時聽同事在說他吃了哪家的牛小排麵還不錯吃
因此週五的晚上一家四口又出現在老兵曾王記牛肉麵了
關於老兵曾王記牛肉麵好像是第三次來光顧
時隔一年多,牆上掛的燈箱餐點項目似乎多了些
依舊點了璇璇宸宸最愛的小菜涼拌干絲與涼拌小黃瓜
宸宸從小就有小黃瓜王子之稱

小黃瓜份量有點少是因為小朋友等不及我拍照就開動了


老兵的小菜雖然份量一般,但是味道調的剛剛好入味,很順口
接著重頭戲來囉...這碗就是旅行應援團外景主持人謝昕介紹的牛小排牛肉麵

不過我們點的是大碗的,有多大碗~就是這麼大碗

麵條選擇寬版的家常麵條,家常麵條是我跟璇璇還有宸宸最愛的麵條之一
畢竟湯麵就怕品嘗時間拉長,麵條容易軟爛影響口感
而帶有嚼勁的家常麵條則比較沒這樣的問題
清澈的湯頭跟之前吃的一樣,就像節目裡說的那樣"湯清味濃不膩口"
早些年台灣的牛肉麵幾乎都是標榜"川味"或"紅燒"
隨著時代與口味的改變,現在幾乎每家店都有著自家的特色湯頭
沒了川味或紅燒,取而代之的店家老闆自創的口味
也因此讓普羅大眾有機會嚐到更多元化的口味
至於麵上的主角牛小排~就是這樣的軟嫩不柴,筷子一拉就扯了下來
今天碗上的一大塊帶著軟骨的排骨,還有一塊稍微小一點的肋排
這熬煮的軟嫩排骨連軟骨都可以咬碎帶肉吞下
而肋排的骨頭一咬就扁,還可以將吸附在骨隨內的原汁給吸允出來

吃下肌膚會bling bling喔~

難怪吳小弟的臉頰這麼好摸....哈
對了~老闆!!你家的碗公跟我家的碗公好像喔~該不會也是在鶯歌買的吧...ㄏㄏ
接著這碗是綜合麵-配料有牛腱、牛肉、牛肚

如果喜歡多變口味的話可以選這碗,可以品嚐三種不同部位的口感
帶筋的牛腱,油花較多的牛腩,還有熬煮的軟嫩的牛肚,各有各的美味
這碗麵更可以看出湯頭有多麼清澈了
幫小朋友分裝囉...這碗比一般吃飯的碗大上許多,算是小碗公吧
原本是一人一碗,但璇璇因為晚餐前吃了老師發的蛋糕而吃不下
最後二碗都入了宸宸的肚子裡...璇媽沒吃完的那碗竟然也跟著下肚了^^"
就是這麼好吃!!


寫這篇食記雖然是一個星期後的事
相信沒多久小朋友又吵著要吃老兵了...ㄏㄏ
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老兵曾王記牛肉麵
店家網站:http://www.dakoa.com.tw/
地址:新北市中和區員山路453號
電話:(02) 2226-8733

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2012/05/13
今天是母親節~祝天下的好媽媽母親節快樂
也因為今天是母親節讓我們過了一個有點緊張
話說前一天因為天氣不佳而課程暫停一次
二個小朋友無奈的有點不開心
因為直排輪課程已經是他們假日的重心
但晚上還要去外婆家幫外婆過母親節
如何在二代之間取得雙贏的局面~讓我們繼續看下去(最近老主播盛竹如很紅^^)
這是小朋友第四次上課
雖然已經學會了一些基本技巧,但是在靈活度與應用上還是顯得生疏
但這不是重點...
只要小朋友學得開心玩得愉快,大人拍得開心與分享給親友的愉悅
這才是重點...



基本功是有點枯燥~但練功夫哪有不用基本功的...對吧!!

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