暇客時光

 

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2013/06/02
家人相約新莊的史堤克先生
史堤克先生是牛排連鎖店,我是頭一遭光顧
之前看過姊夫PO的照片,感覺CP值很高
店內的裝潢擺飾就是現在很流行的美式餐廳風格

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2013/05/25
睽違了八個月,再次來到板橋追風廣場
一樣的場景、一樣還是那麼多人
唯一不一樣的是...小朋友的直排輪技巧生疏了!!
中級班的學員午後四點半才開始上課
利用上課前的空檔讓小朋友在場外繞圈練習
找回那段遺失的平衡感與技巧...



週六午後璇媽要上課(學校離這才二段公車站牌)
因此今天我一個人帶著二個小朋友來練習
今天好熱啊~~~暖身的繞場練習已經讓兩個小朋友滿身大汗了




今天學習的項目是繞圈出彎加速,就是利用雙腳交叉之後用力滑出的動作

也許是許久沒練習,也許是性子急,宸宸一直做不好這個動作,頻頻跌倒
連一旁的璇璇都看的出來弟弟太過急躁了...


璇也練習的滿頭大汗


努力的練習平衡感

宸宸長得很快
雖然鞋子可調,但現在已經調到最大了,若要繼續玩直排輪,肯定要添購新鞋子

璇璇的個性比較沉穩,因此在學習上是按部就班的那種小朋友
雖然在表現上比較不會出現很極限的表現,但比較不會有失誤或挫折感






這張是摔倒前的一剎那,並非表演特技^^


對宸宸而言,練習是枯燥的,他最期待的就是下課前的鬼抓人遊戲
倒是"秀陪"的璇璇不愛這樣刺激的遊戲,寧可坐在一旁機哩瓜啦講個不停...呵呵
也不讓我耳根子能清靜一下^^


我很喜歡的一張照片^_^



雖然已經有八個月的時間沒來玩直排輪
但看到小朋友這麼認真地揮汗運動,看得一旁的我也想加入揮汗的行列
不管其他媽媽、爸爸的眼光,就地在欄杆上做起了仰臥起坐...就不就是射手座會幹的事嗎?!!...哈哈!!
而我們三個也決定隔天要去騎單車運動運動!!
晚上因為璇媽有聚會
我們三個就跑去Sweet Burger大快朵頤一番!!

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2013/04/25
春天應該是個綠意盎然、生氣蓬勃,非常清新的季節
雖然在台灣的春天,總像個白公主的後母一樣,天氣說變就變
但心情上總不能隨著天氣那樣起伏
為了讓自己保有好心情,那來個很春天的日式餐點應該很不錯
天氣漸熱不想揮汗下廚,加上最近喜歡開發一些新菜色
而前陣子親友送了些鮭魚排,某天烤了好吃的鮭魚給小朋友吃,超捧場
今天也來烤鮭魚...但是我想做點不一樣的改變
那就是鮭魚飯糰與鮭魚拌飯
食材:
鮭魚排、洋蔥、雞蛋二顆
調味料:
奶油、鹽、黑胡椒、香草鹽、蘿勒葉、味島香鬆(口味任選)
配菜:
小黃瓜、大頭菜
湯品:
味噌湯(味噌、嫩豆腐、雪白菇、海帶芽、柴魚)
作法:
1.取一鋁箔紙,鋪上少許奶油

2.洋蔥切丁放於其上

3.撒上少許鹽、黑胡椒與香料(市面上的任何的香料鹽都可)

洋蔥經過加熱後的香甜味很棒的
4.鮭魚排拍上鹽之後,放在洋蔥丁上,再撒上黑胡椒、蘿勒葉、香料鹽...

進烤箱前先將四週的鋁箔紙盡量往內靠,露出鮭魚排上方即可
這樣鮭魚比較不會太老,能保有適度的水分,而上方也能烤出好看的顏色
因為拿到的這塊鮭魚排屬於生食級的,因此外皮已經被取下
若是帶皮的鮭魚,味道肯定更上一層樓!!
5.利用烤鮭魚的時間來做煎蛋、煮味噌湯還有擺盤的動作
6.烤箱預熱3分鐘,190度烤18分鐘(看魚塊厚度大小而定)
今天烤得剛剛好,上面微焦,裡面非常的水嫩...賣相很好(老王賣瓜一下)

7.取一大碗將鮭魚弄散

仔細看一下洋蔥丁的部分,熟度剛好,沒了辛辣味,轉為香甜味...讚!!
鮭魚雖然油脂較多一些(看部位),但肉質微澀,搭配香甜多汁的洋蔥是非常合適的
8.盛上熱飯,並將現場轉換到餐廳,換上另一大碗公比較好操作接下來的動作

9.將鮭魚、洋蔥、白飯拌勻,並灑上香鬆做調味(我是用海蝦風味的香鬆)

10.接著取一塑膠袋準備來捏飯糰...再撒上些香鬆在飯糰上,就可以準備上桌啦~~
鏘鏘~美味的鮭魚飯糰上桌囉....

搭配小黃瓜與大頭菜,就是一道清爽無負擔的晚餐

再配上一碗味噌湯,這樣是不是充滿春天的氣息

大人就不需要這樣玩,來點成熟的純樸風味




有沒有很美味,看璇璇宸宸的表情就知道了...


二個小朋友都有續"糰",這次就讓他們自己捏飯糰^_^
今天璇媽的午餐就是這道鮭魚拌飯囉...

美味的鮭魚飯糰、鮭魚拌飯
就算平常忙碌的上班族在家也可以很快速的上菜
而美好的假日也可以親子一起來製作這樣美味有趣的餐點
甚至當成郊遊野餐的餐點也是很合適
大家可以在家試試看!!

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2013/05/11
母親節前一天...台北下著雨
週六傍晚時刻,開車載著小朋友來接璇媽下課,順便嚐嚐附近的校園美食
校園美食的特點就是價錢便宜份量足
這附近上百家的小吃、餐館,截至目前為止我們吃過的有
龍町拉麵、食前方丈、霸子火鍋、霸子牛排,然後就是今天的is pasta

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2013/05/04
前些日子得知新北市又有一新興大型花園夜市成立
不久之後的某天,看著食尚玩家才知道
繼新莊輔大花園夜市之後,第二座成立的大型夜市－樹林大安花園觀光夜市
樹林大安花園觀光夜市坐落於樹林區大安路上,鄰近有家樂福大賣場及樹人家商
占地約3千坪規劃數百個攤位，每週二、五、六、日營業
而三重客運、首都客運、指南客運及台北客運等皆有班車到達
相較於新莊輔大花園夜市而言,交通與便利性上佔了不少優勢

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2013/05/04
五月賞桐趣~土城桐花季
每年這個時節,從陽台望向不遠的山邊,翠綠的山頭總是會出現一欉一欉白色桐花點綴
賞桐的季節到了...
今年土城的桐花祭活動從4/27開始至5/12,趕在這梅雨季節裡,難得沒有下雨的週末
一行人就出現在南天母廣場
今天遊客好多,一路上還有許多外國遊客也來登山健行賞桐花
從南天母廣場附近至承天禪寺這段,有幾個步道可以爬上至桐花公園
每條步道的天然景觀都各有特色

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2013/04/28
這是我們第二次來到板橋的博多拉麵,上次來的日期竟然是2009年^^"
時隔近四年再次用餐,生意依舊如前,還沒開始營業就有人排隊等候囉^^
博多拉麵在板橋地區算是很知名的拉

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2013/04/18
也不記得甚麼時候開始坊間出現了鹹酥雞這樣的美食
炸雞排的出現又是更後來的事
說它是美食我想很多人會露出不屑的表情
但卻不能否定它在小吃界的地位
自家的午晚餐很少出現用炸的烹調方式
偶而嘴饞,還是會忍不住在自家街頭巷尾買個鹹酥雞來嚐嚐
小朋友開心地配著可樂,大人則是搭配台啤的水果啤酒
這樣的小確幸久久才能一次吧!!呵呵~~
話說鹹酥雞裡面最受我家小朋友歡迎的不是鹹酥雞,而是百頁豆腐與四季豆
百頁豆腐經過油炸後,口感上與炸豆腐完全不同,是一種類似炸湯圓的口感
四季豆經過高溫由炸後,口感爽脆味道鮮甜,搭配蒜末椒鹽別有一番滋味
那如果將二樣食材用鹹酥雞攤與餐廳作法合併,應該也是很有趣喔~~
今天就來試試這鹹酥雞路邊攤風味的百頁乾煸四季豆
食材:
百頁豆腐、四季豆
爆香料:
蒜末、蝦米切碎
調味料:
鹽、鮮味炒手、胡椒粉
做法:
1.四季豆掐頭去尾取長度約5~6公分長
2.百頁豆腐切成寬、高各約0.8公分,長度約5~6公分長
3.油鍋燒熱之後,高溫炸百頁豆腐至外邊變硬即可
4.接著炸四季豆,注意時間拿捏,要保有適當的脆度才好吃
5.倒出炸油並過濾,鍋中少許的油爆香蒜末與切碎蝦米
6.將炸過的百頁豆腐、四季豆下鍋,並加入調味料翻炒均勻即可盛盤上桌
上菜囉~~

是不是很有鹹酥雞攤的風味呢!!

百頁豆腐的口感與四季豆鮮甜
沾附上蒜末與蝦米的鹹香味,再加上胡椒粉的提味
這樣的組合非常下飯也適合當下酒菜
帶便當是再合適不過了

現代人講究健康飲食,但偶而吃吃應該也無傷大雅
自己在家做也比外面買現成的安心又衛生很多!!
 

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2013/04/12
話說一道美味的菜餚不外乎包含著色、香、味三個元素
色擺在第一位,就是外觀至少要讓人有拿起筷子的念頭
對比鮮豔的菜餚對小朋友尤其重要
冬天是菠菜盛產的季節,這樣時令的蔬菜不僅美味又便宜
菠菜因為含鐵質多,因此口感上會有些澀口
烹調時可以利用少許的糖來圓潤這樣的口感
還有就是利用菇類加熱後所產生的多醣體來滑潤
這樣的食材如雪白菇、鴻禧菇、金針菇
用這些來搭配波菜都是很合適的食材
今天就來試試我家小朋友最愛的雪白菇來搭配好吃的菠菜!!
食材:
好菇道雪白菇一包、菠菜一把
爆香料:
蒜末
調味料:
鹽、鮮味炒手、砂糖、香油少許
雪白菇先用不沾鍋乾鍋翻炒或一般鐵鍋少許油翻炒過,這步驟很重要

雪白菇因為受熱後開始變軟並產生菇類特有的香氣
乾鍋翻炒後先放一旁備用!!
爆香蒜末

放入準備好的菠菜並加入調味料,翻炒數下之後加入雪白菇拌勻即可上桌

這樣綠白的鮮豔菜色在餐桌有棒的食慾效果

這道菜也是很棒的便當配菜哩!!
 
了解食材特性與口感,有時任意搭配一下,會有意想不到的驚奇!!

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2013/04/21
這天 家人們來到板橋慶祥樓慶祝生日與結婚紀念日

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