暇客時光

2013/10/05
今年的秋天來的早了點,北部早開始進入濕冷的天氣
這樣的天氣最適合來上一爐火鍋
吃過不腥不羶、不油不膩、沒有薑母嗆辣的羊肉爐嗎??~~
來來來~啪(模仿衛視中文台"瘋神無雙"的爛梗...呵呵)
桃園龍潭的蔡媽咪經濟小館,就是一家能夠提供這樣特別好吃的羊肉爐
話說我是不愛食補的人
舉凡薑母鴨、羊肉爐、麻油雞、藥燉排骨之類的鍋物我都沒甚麼興趣
這類食品多數偏躁(本身體質偏熱血,並不適合,呵呵)
又因為加入大量的老薑、藥材等...說實在真的不是我的菜~
但偏偏Lilian又蠻喜歡這樣的料理
直到前陣子看到食尚玩家介紹菜媽咪養生羊肉爐,讓我對羊肉爐的印象完全改觀....

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2013/10/06
魚下巴料理第二彈-乾燒魚下巴
話說週日來是我廚房日誌的公休日,但這天心血來潮突然技癢
(其實是想將冰箱的食材清一清^^")
想說還有四包(20片的魚下巴)尚未料理
平常百元快炒或日本料理店多為鹽烤居多
今天就來個不一樣的吃法,那就安排中式的乾燒料理方式吧!!
開伙囉~~

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2013/10/13
板橋地區小有名氣的連鎖餐廳"霸子"
這家在板橋文化路上新埔捷運站附近有霸子涮涮鍋、霸子牛排
在江子翠站有霸子紅大韓式料理銅盤烤肉
是家經濟實惠、味道不錯的餐廳
自從Lilian從拾書本當起學生之後,我們就常在這些地方出現,跟著學生一起吃吃喝喝
而先前吃過霸子的涮涮鍋、牛排,今天吃韓式料理,這樣就達成美食任務了...哈哈
霸子紅大韓式料理銅盤烤肉一樓以牛排為主,二樓以韓式料理為主
今天被我們給包了半場...

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2013/10/02
對一個下班回家之後要接小孩、煮晚餐打理家事的忙碌上班族而言
若是對料理下廚沒太大興趣的話,小朋友可能早就吃膩了家常菜
好在...我本身對烹飪頗有興致,因此總喜歡嘗試不一樣的料理...
雖然我家這兩個不大挑食,但嘴可是挑剔的很...
以宸宸來說,他不大喜歡吃蛋料理,茶葉蛋、滷蛋、菜圃蛋卻OK~
記得暑假期間晚餐在叔公家打發,曾在日本料理店待過幾年的叔公做了蛋包飯
宸宸跟叔公說他只要飯不要蛋...
回家的時候璇璇跟我說起這件事,宸宸回答:"我喜歡八八煮的蛋"
既然這樣~那今天換我來做做蛋包飯,目的就是要吳小弟吃光光
(當然不是拿藤條在旁邊恐嚇啦~呵呵)...
這讓我想起英雄本色小馬哥的經典台詞
我這樣做不是要證明我有多了不起,我只是把我失去的要回來
(甦醒吧~小當家的廚魂!!...這樣會不會太誇張^_^)

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2013/10/05
該怎麼形容這個深受普羅大眾喜愛的"巧克力"
就像美國兒童文學作家patrick skene catling所說的那樣
"其他的都只是食物,只有巧克力就是巧克力"
多麼簡潔的一句話,就道盡了巧克力在人們心目中的地位...
我也喜歡巧克力...尤其是那種%數超過百分之70的那種^_^

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2013/09/22
因為平常假日外食的機會很多,百元快炒也是常去的地方
偶然機會下點了個烤魚下巴,想不到竟然很受小朋友歡迎
那烤的金黃色的外表有著酥脆的口感
多餘的油脂因受熱而形成保護膜,讓魚肉吃起來又很鮮嫩多汁
這樣的口感搭配著鹹香的胡椒粉或沾上清香的檸檬汁
味道都非常棒...
開學也近一個月,一如往常的週日早上來到市場魚販的拍賣攤位
這天站了許久,老闆娘拿出了鯛魚下巴出來拍...
看著一群歐吉尚、歐巴尚都沒出手喊...
老闆娘索性將5盤變成3盤喊出一樣的價錢~200元~
此時我再也按耐不住舉起右手示意來一盤吧!!
回家數一數竟然有26片之多,核算一下一片不到8塊錢
在餐廳點魚下巴2~3片要價可是要120~150元不等...

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2013/09/29
早來的秋風吹散了夏日的夢...
記得我~嗚嗚嗚~~
是的~又到了呼朋引伴一起出遊聚餐打屁的好季節~~
我們這群已經離職至少十年起跳的同事們
在天地會總舵主陳近南的帶領下,另起爐灶成立了浦力集團
這十多年來不斷的吃喝玩樂,不僅造就了幾段姻緣,還促進了經濟繁榮
足跡踏遍了台灣大大小小的景點與餐廳...有機會再慢慢訴說唄^_^
這是今年的第二次聚會活動...前一次就是七少家中秋烤肉暨賞車趴

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2013/09/28
三峽~因為同學兼好友的關係,從高中開始至今,三峽應該算是我最常去的地方之一
鶯歌~因為陶磁博物館的關係,從小朋友出生至今,鶯歌也變成我常去的地方之一
三峽有條三角湧老街
雖然多年前經過拉皮整修之後,從原本老舊的街景變成煥然一新的觀光老街
外觀是新的好,但對老街的情感印象感覺還是老的好...呵呵
鶯歌也有條陶瓷老街
雖然一樣經過規劃重整,人潮不若三峽老街,但是因為陶瓷工藝製品的關係
我反而對鶯歌陶瓷老街的喜歡程度多一些...
話說除了老街之外
三峽跟鶯歌各有一家懷舊的飲食店,三峽的東道飲食亭跟鶯歌的厚道飲食店
這兩家都是許多美食節目介紹過的小吃店
今天趁著逛陶瓷老街之便,我們就來後到飲食店用餐,這是我們第二次到訪喔^^

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2013/09/18
今年中秋是第一次沒跟孩子們一起度過的中秋節
因為~因為當天我要打點小工賺點外快~
還好~志仁家搞了個烤肉趴,讓我有機會跟家人還有好友們可以聚聚
在颱風來臨前夕有個空檔時間,等璇璇安親班下課後驅車來到泰山
聽說這活動已經連著幾年在志仁家舉辦
我忘了我為何都沒參加,可能都在小姑姑家混吧?!...哈哈哈

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2013/09/07
八月下旬的一個晚上
下班的時候下起了雨,跟lilian約在捷運站準備去上泳訓課
看著雨勢不小...,對lilian而言這種天氣上泳訓是真的有點冷
她心中的小惡魔慫恿她今天翹課...
好吧~既然今天不適合上課,那就找個地方吃晚餐吧~~
景安站附近開了一家韓國料理...但有點冷清沒甚麼客人
我們就決定去南勢角、緬甸街附近繞繞...
就這樣繞到了忠孝街上,發現了家韓國料理的小餐館...
lilian笑著說剛剛在景安站吃就好了...呵呵
看著門口的價目表,比想像中的便宜...
兩個人點了份銅盤烤肉...WOW~不僅超值又很美味...
隔了兩週的週末,一家四口在泳池奮戰了3小時之後
決定帶小朋友來這嚐嚐道地的韓國料理...

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2013/09/05
每到夏天~電視的旅遊節目總是會放送一些離島景點
畢竟夏天就是要玩水~而離島的海岸人為破壞較本島少些
自然成了熱門觀光勝地...
前些日子看到愛玩客的詹姆士介紹澎湖美食之旅
主人家示範了一道家常菜,詹姆士以專業的廚師邏輯,在一旁狐疑地想說:"這樣會好吃嗎??"
上桌後吃了一口,大驚~那表情寫著怎麼那麼好吃!!
我被這個畫面給吸引了...因為食材超簡單,作法超方便...豈有不學起來的道理!!
那就是今天要介紹的澎湖名菜-花生高麗菜
聽說這是澎湖人家的家常菜餚,我想能成為家常菜餚一定有它受歡迎之處
好吧~那就開工吧!!

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2013/08/31
1992年1月,離農曆過年還有10天
從高雄壽山搭著517運輸艦來到金門,距離我入伍有5個月了...
又暈又吐的18個小時後,昏昏沉沉的搭上2噸半來到金東師的幹訓班
接著輾轉又來到了工兵營,在極度不適的情況下度過這個很冷的夜晚...
隔天一早所屬單位的士官(後來才知道他是連上的參四)來到營上將我帶回連隊...
一路上走的是泥地小徑,一下穿過樹林,一下經過小村莊...
直到在一處住家前才停了下來
士官學長問我早餐吃了沒,才剛從暈船窘境中回神不久的我搖了搖頭
他竟然就大搖大擺的走進老百姓的家中,在民家的餐桌旁坐了下來
從後院走進來一位阿尚,看樣子是正在洗衣服
這學長對著阿尚說:"我要二個炒泡麵...大的"(台語)
阿尚洗了洗手在客廳旁的櫥窗裡拿了四包維力榨醬麵走進了廚房
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沒多久阿尚端了2盤炒泡麵走了出來
這維力榨醬麵裡有著些青菜肉絲,伴著榨醬濃郁的香氣
上頭還鋪上的一顆半熟的荷包蛋...
這是我在金門的第一餐...也是我第一次吃"炒泡麵"...

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