暇客時光

2020/02/05
銀山溫泉位於山形縣花澤市,是一處坐擁群山遺世獨立的溫泉街
沿著清澈的河川兩旁,建立著百年歷史的木造旅館,散發著獨特的日本風情
銀山溫泉四季皆美,大正年代感的街道,讓遊客趨之若鶩,為東北地區首屈一指的人氣溫泉勝地

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2020/02/05
花卷溫泉區除了知名的溫泉與飯店之外
附近的幾個風景名勝也是必訪的景點
如
東北最大的玫瑰園區-占地5千坪,種植超過450種的玫瑰
花期最盛時期為5~7月還有9~10月
花卷溫泉稻荷神社-特殊造型的貓頭鷹繪馬
象徵著福氣的到來
鄰近的商店街還有著名的紅豆麵包
再來就是本文的釜淵瀑布
釜淵瀑布位於花卷溫泉深處的台川峽谷,鄰近知名飯店佳松園旁
從花卷溫泉飯店步行也只要約5~10分鐘
2005年被指定為日本國家名勝"IHATOV風景地"之一
清晨5點,戶外大雪紛飛

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2020/02/04
秋田內陸線縱貫鐵道為貫穿秋田縣北部的當地鐵路
從有著陸奧小京都之稱的角館一直到世界首屈一指的大太鼓之鄉鷹巢
長達94.2公里的鐵道,原本功能為運送木材之用
因沿線有著知名的賞楓賞花景點、高山瀑布、森林湖泊、溫泉老街...等
不僅為當地人的交通工具,現今也成了重要的觀光鐵道...
午後,一行人離開了武士屋敷通之後,驅車一小段來到角館駅
日本鄉間小車站與台灣鄉間的小車站氛圍很相近,親切感油然而生

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2020/02/04
角館位於秋田縣秋田市與岩手縣盛岡市中間,自古以來即為二地往來的中繼站
因其優異的地理位置,很早就發展圍城下町(以領主居所為中心所建立的城鎮)
至今能保留著當時的風格建築,流露時代的風雅,而遊客也能一窺當時的繁華風貌,
寧靜的小城散發著文藝風情,因此有著陸奧小京都的美名
午後,一行人來到角館,頓時成了籓政時代的人物,或是武士兵將,或是文人雅士
漫步於歷史建築的街道上,彷彿進入時光隧道,來到了江戶時代

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2020/02/04
田澤湖位於日本秋田縣,直徑約6公里長的圓形破火山口湖,地處高原之上,四季景色變化多端,風景宜人,為著名風景勝地
湖水最深處高達423公尺,而平均水深280公尺,為日本最深的湖泊,既使來到冬季冰天雪地的天氣,湖面也不會結冰
湖水富含豐富的礦物質,加上流入湖破的河川也少, 因此湖水的清晰度非常高
陽光照射湖水十,會因為湖水不同的深度而呈現出翠綠色、深藍色等不同色彩,因此有日本的貝加爾湖美譽
因景色優美,又有日本最美的湖泊稱號,而獲選「日本百景」
日本精工錶甚至在其潛水錶款上運用其變色特性,推出田澤湖藍的錶盤顏色,田澤湖的魅力由此可見
田澤湖與高雄的澄清湖在1987年締結為姊妹湖

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2020/02/04
日本的東北地區由青森、岩手、宮城、秋田、山形、福島等六個縣所組成
除了宮城與福島縣的沿岸地區之外,其他的地區皆位於豪雪地帶
對東北的印象不外乎是阿信的故鄉、位處偏僻的山區、還有就是天氣極為寒冷
殊不知東北是日本重要的水果產地,蘋果、櫻桃、西洋梨的產量位居日本第一
即使在下著大雪的冬季裡,還盛產著美味的草莓...
一早,離開飯店後的第一個行程來到了高橋草莓園 いちごハウスたかはし

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2020/02/03
花巻溫泉是位於岩手縣花巻市的溫泉區, 豐澤川沿岸有超過10個溫泉區
其中又以「花巻溫泉」、「台溫泉」為首，其他還有「金矢溫泉」、「松倉溫泉」...等許多泉區
花卷是日本的童話作家「宮澤賢治」出生、成長之地而聞名
市內有30處與宮澤賢治有關的地方都設有介紹看板，可在一邊遊覽市內時更加了解這位童話大師的為人和作品
當地有著非常多飯店和旅館，從度假飯店到隱居地般的溫泉旅館都有
在日本民眾票選的溫泉旅館比賽中，花卷溫泉鄉也年年名列前茅，是個相當知名的溫泉區
傍晚時刻我們來到了花卷溫泉區最大的飯店-花卷溫泉飯店
千秋閣、花卷飯店、紅葉館三棟飯店藉由空橋連接著,屬同一集團經營的飯店,房間型態各有不同
經聯絡通道「玫瑰小徑」,就能前往花卷飯店、千秋閣飯店,使用不同風情的大浴池和露天浴池   
下榻飯店的深夜開始下起了雪,隔日清晨房間外的景象成了在一片雪白的世界

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2020/02/03
江刺藤原之鄉歷史公園位於岩手縣的奧州市
這個有著日本東北好萊塢的歷史公園建立於1993年,其建造的背景始於拍攝大河電視劇"炎立"
故事架構在描述平安時代的藤原氏家族的興衰,整個園區的面積約有20公頃,園內重現西元794年至1192年的時光背景
園區的二個旅遊特色,一是可以參觀日劇的拍攝場景,另一則為體驗平安時代的貴族生活

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2020/02/03
平泉中尊寺山號為關山,相傳在西元850年為年為慈覺大師圓仁所創建
圓仁以世界三大遊記之一的"入唐求法巡禮行記"的作者而聞名的高僧
12世紀初期,奧州藤原氏初代進行了大規模的堂塔建造
主要是因為11世紀後半期,東北地區因長期戰爭,造成大量的軍民傷亡
清衡公為了對戰亂中亡故的人們進行祭奠,在陸奧的邊境和東北地區設立一片佛教淨地
希望能透過佛教來宣揚和平的社會.....
時間為中午時刻,我們抵達中尊寺的平泉休息站,午餐

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2020/02/03 
猊鼻溪為北上川支流砂鐵川中游的溪谷
1925年作爲岩手縣第一號「指定名勝」,被日本政府指定爲「史跡名勝天然紀念物」（國家級自然、歷史名勝地）
1927年被選爲「日本百景」之一,並與宮城縣「嵯峨溪」和大分縣「耶馬溪」並稱日本三大名溪
其名稱由來為溪谷上遊攬勝丘（溪流泛舟的折返點）的對岸岩壁之上,有一突出的大鍾乳石
其形狀與獅子（猊，古語獅子之意 ）的鼻子很像，因此稱其爲猊鼻溪

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2020/02/02
日本東北古稱奧羽,位於本州的東北部,北隔著津輕海峽與北海道相望,南與中部地區、關東地方相連
區域由青森縣、秋田縣、岩手縣、宮城縣、與福島縣所組成
日本東北因為豐富的自然景觀美景與世界遺產而聞名
讓此地成為享受遠離塵囂與欣賞秘境美景的遊客所喜愛
約莫半年前即開始蒐集適合行程,開啟我們的第一次日本東北之旅....
半年後的春節假期,我們竟然是這樣的上了飛機
因為從2019年的12月底開始,世界各地就壟罩在新型冠狀病毒的威脅當中
為了不減旅遊興致與顧及大家的健康安全,這也是不得已的措施
晚上6點45分,我們抵達了仙台機場,這是一趟午去晚回的旅遊行程

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2019/12/15
手撕豬肉是一道美國南部的燒烤料理,通常是在木頭上緩慢熏煙的,豬肉經過長時間間接加熱
軟嫩多汁且用叉子一撥就順著紋理而撕開,混著調味料並搭配麵包或直接食用...非常美味
前幾天,兒子分享了手撕豬肉的網路視頻,看著這youtuber用著簡單的調味就完成了
再參考一下其他的網路食譜,決定用簡易的方式來完成這道懶人料理
材料:
豬肩肉(梅花肉)
乾式醃料:鹽、黑胡椒、香蒜粉、辣椒粉、百里香葉
濕式塗料:A:柳橙汁、蜂蜜、狄戎芥末醬(黃芥末醬)、番茄醬少許、A1牛排醬(或烏斯特醬)、砂糖,煮至有點濃稠備用
將乾式醃料均於塗抹在梅花肉上,放置冰箱醃製一晚(最好超過6小時以上,比較容易入味)
隔天
烤箱預熱180度
在預熱的同時,自己多加了一個步驟,就是將肉塊六面先煎過,讓它表面呈現焦香的狀態(有點像英式烤牛肉的作法)
(此步驟可依個人喜好增加或無視^_^)
此時烤箱也預熱差不多了,將肉塊用錫箔紙包覆, 記得包好,因為長時間烘烤會產生許多湯汁,若流到烤箱中會不好清理
因為肉塊比較大,因此個人預估約需3小時左右...
然後就交給烤箱慢火烘烤了
3小時之後...廚房瀰漫了一股很棒的肉香味
將鋁箔紙打開
用筷子碰觸肉塊,肉塊如布丁般地晃動,呈現非常軟嫩的狀態,可以確定肉已經熟透了
肉塊因為長時間烘烤,肉汁從肉塊滲出不少,有些饕客會保留這肉汁,讓肉浸泡在湯汁中
我是將這些肉汁倒出,這肉汁可以留作拌麵或更進一步的製作醬汁使用...
此時將濕式塗料均勻的塗在肉塊表面
將錫箔紙周邊捲一下成平盤狀,不再將肉塊整個包覆,再次放進烤箱做第二次烘烤,定時15分鐘...
就讓肉塊滯留在烤箱中,烤箱餘溫慢慢的讓肉多吸附一些醬汁
BBQ慢烤手撕豬肉上桌囉~
BBQ手撕豬肉外表因為蜂蜜醬汁的關係,會有一點港式叉燒肉的感覺,帶點脆香的口感
外觀顏色也沒有傳統道地的做法那麼黑,個人感覺賣相比較好^_^
一般手撕豬肉比較適合搭配鮮奶吐司或漢堡麵包,做成手撕豬肉三明治或手撕豬肉漢堡
但今天餐桌上尚有另一到漁夫海鮮湯,所以就以酥脆的法國長棍做搭配...
將BBQ手撕豬肉用二只叉子輕輕地撥散...滿滿的肉香搭著甜蜜的醬香味撲鼻而來
肉塊還保有滿滿的肉汁, 再撒上一些黑胡椒鹽、擠上一些檸檬汁、沾點醬汁...很美味
尤其是肉塊表面的部分,吃起來很有港式叉燒的口感,帶點蜂蜜的焦香脆口的滋味...很不錯
另搭配自製解膩的金桔檸檬冬瓜飲...
放在外酥內軟的法國長棍上也非常對味
BBQ慢烤手撕豬肉...上菜囉~
同場加映手抓漁夫海鮮拼盤
橄欖油爆香蒜末、洋蔥、煎香蝦子後取出
同鍋繼續放入海瓜子、番茄、蘑菇拌炒,黑胡椒、鹽調味
再放進小卷、九層塔、少許奶油...拌炒即可

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