2011/04/02
週末假日若是閒來無事,總是會帶著小朋友到我的故鄉"艋舺"吃吃小吃
因為在某種程度上,艋舺跟小吃是畫上了等號的關係
而這幾年多了個剝皮寮老街可以散散步拍拍寫真
讓艋舺的週末假日午後更加豐富了些
這天我們來到已經營業超過百年的老麵店-進財切仔麵-
看看牆上張貼著店家的歷史傳承...如今已是由第三代與第四代共同經營
自小在艋舺長大的我,自家也經營餐廳,隨著時光飛逝物換星移(詞窮^^")
在家庭劇變與經歷了許多事情之後,對這樣的店家深感佩服
(真實版的夜市人生沒有電視劇的誇張戲碼,卻多了人生百態的無奈與感慨
如果自家在經營餐飲且曾經風光過,就能體會箇中滋味...呵呵)

這家是我吃過年紀最大的一家店,先前的龍都冰果室在他面前都要稱一聲"大哥"
牆上還貼著清末民初艋舺的街道
還有店家第一代經營路邊攤的照片


印象中小時候似乎只吃過1~2次,因為老爸不愛吃麵
所以大都吃隔壁店家"周記肉粥"居多...
今天就帶小朋友來嚐嚐百年麵店的老滋味

台南乾意麵$30

這意麵特別之處在於肉燥的使用跟一般的乾麵有著很大的不同
通常台式的乾油麵淋上油蔥肉燥為主
而進財的淋醬卻是以豬皮為主角(跟記憶中的一樣)
畢竟在那個年代肉品並非垂手可得的食材
(據我老爸說,他們小時候豬肉是用配給的...)
豬皮除了可以滿足食客的口腹之慾
也反應出先祖勤儉刻苦的精神傳承
意麵麵條本身加蛋手工揉製而成,口感頗有Q勁

台南意麵$30

湯頭採用大骨熬製,清甜不油膩,簡單的豬皮與油蔥提味
好吃

台灣麵店小吃特有的黑白切
鵝腸$50+燙青菜(大陸妹)$30

燙鴨血$50

因為
無老的關係,鴨血已經變成到哪必點的一樣小菜

紅燒肉$60

傳統的紅燒肉就是這個樣,雖然瘦但因為切薄片沒了柴的感覺
不過要說吃了ㄙㄨㄚˋ嘴,還是首推隔壁
周記肉粥的紅燒肉(價錢就....^^")呵

雞肉絲飯$25

這個雞肉飯就...支支嗚嗚...支支嗚嗚...

鮮肉包湯$25

我們還有點一個鮮肉包湯,畫面中那碗飄著三顆類似福州魚丸的那碗湯
不錯吃
這餐的花費....

我喜歡傳統小吃
因為除了品嚐店家世代傳承的美味,更能體會那份代代相傳的情感
艋舺的好味小吃,很多隨著都市計畫的變更,許多已不知去向
許多店家在年輕一代願意接手,繼續經營傳統美味
光是這份精神就值得常常來艋舺走走...

進財切仔麵
地址:台北市萬華區廣州街96號(剝皮寮對面)
電話:(02) 2336-7668
店家網站:
http://jincai.myweb.hinet.net/

說著說著...剝皮寮又出現了...哈哈哈哈

臭小子的照片光是剝皮寮篇就讓對岸偷了幾十張... 

 


我小時候玩耍的場所-龍山寺-

小時候也在這個角落拍過照....回家找找

週末的午後,吃吃小吃,逛逛剝皮寮與龍山寺
最後一站當然還是去
龍都吃冰...這才是完美的ENDING!!

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暇客時光

希爾法 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • jjjjj914
  • 推~
    我最喜歡那種簡單的好味道,
    話說萬華一帶就是有很多美食,
    常跟湯姆去那邊探索^^
  • 艋舺的美味小吃味道大都有傳承下來,但價格也翻了不少翻
    進財的價格親民到讓人拍拍手!!

    希爾法 於 2011/05/03 08:46 回覆

  • katenyang
  • 我很少去萬華耶~~
    但那裡的美食真不少,希望以後有機會能吃到這家百年老店!
    推~~
  • 艋舺有超多美味小吃,動則50~60年的歷史...很美味!!

    希爾法 於 2011/05/03 08:47 回覆

  • joan126095
  • 哇~好豐盛耶!
    那麵看起來真的是Q彈有嚼勁說,
    而且我還沒吃過淋醬是以豬皮為主角的。。。。

    餐飲業是一門辛苦的行業,工作時間超長,
    湯湯水水的,現代年輕人願意投身的不多,
    而且現在若是沒有特色,也多半經營不下去><

    等你找出小時候的照片,
    貼上來讓我們瞧瞧~︿︿
  • 有...這幾天忙完再補在日記後面...哈!!

    希爾法 於 2011/05/03 08:48 回覆

  • a052654323
  • 推推 台灣小吃算很有名的喲
  • 台灣讓人拍拍手的強項之一!!

    希爾法 於 2011/05/03 08:48 回覆

  • kalin77
  • 推 5
    我想要去嚐嚐
    嫁到萬華都沒吃過這家...鳴
  • 這算半同鄉吧...哈哈
    應該吃過不少美味了吧!!

    希爾法 於 2011/05/03 08:50 回覆

  • vici1717
  • 推一個

    剝皮竂不是拆了?
    我以為它拆了耶

    萬華這代美食真的好多
    龍都更是夏天必去報到的店呢
  • 好像拍片現場有部分拆掉而已
    老街部分則完全保留...
    龍都再+1

    希爾法 於 2011/05/03 08:51 回覆

  • snoopy52220
  • 瑋小姐推10~

    進財真的很好吃
    很有古早味的FU
    重點又不會很貴
    不過假日人有點多

    龍都~好吃好吃~
    夏天就是要來碗清涼的冰啦!!
  • 進財真的算是佛心級的店家,要給他拍拍手
    龍都再+2

    希爾法 於 2011/05/03 08:53 回覆

  • pqzm66
  • 說起來這家好像有印象,又好像沒有@@"
    看來應該再去好好探勘一下

    鵝腸真是好味阿XD
  • 艋舺小吃讚啦~(雖然搬離很久,但還是為自己的老家贊一下聲)

    希爾法 於 2011/05/06 09:07 回覆

  • joan126095
  • 要補在這一篇後面嗎?
    記得通知我們!^^
  • 哈~會的...前提要先找一下相本...呵呵

    希爾法 於 2011/05/09 17:20 回覆

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