【勘吉廚房】可樂雞翅 @ 暇客時光

2011/10/06
中華一番滿漢全席之小當家的至理名言-料理是為了帶給人們幸福-
我也想當特級廚師^_^(絕對不是因為劇中都是美女的關係...我發四)
許久之前的某天看電視,有個港星說他會做可樂雞翅
當時腦海中閃過好久的問號
有聽過燒酒雞,有聽過啤酒鴨,就是沒聽過可樂雞翅
好奇的搜尋了網路食譜
想不到竟然如此的簡單
而可樂與雞翅都是小朋友的最愛
想當然爾這樣的名稱肯定可以收服這些挑剔的小嘴

材料:
雞翅 / 杏鮑菇 / 洋蔥

爆香料:
薑片 / 香菜(擺盤用)

調味料:
易開罐可樂1瓶 / 醬油 / 鹽少許

作法
1.湯鍋倒進可樂與醬油,洋蔥切大塊放進去煮
2.乾鍋煎雞翅,因為雞翅的油脂豐富,雞油會漸漸釋出,再將薑片放進,直至雞翅外皮金黃即可
3.將雞翅語薑片放進可樂湯鍋小火煨煮
4.將杏鮑菇放進剛剛煎雞翅的鍋子煎一下,杏鮑菇會吸收雞翅所釋放出來的油脂,更添香氣
5.將杏鮑菇放進可樂湯鍋一起煨煮約15~20分鐘即可
6.試味道看是否需要用鹽調整
7.裝盤撒上點香菜即完成

入口即化的雞翅,不論老人或小孩,都可以很容易的食用