暇客時光

2012/06/02
想像印度的三個傻瓜穿著日本和服在義大利西西里島吃著地中海料理
這樣的畫面很衝突,很不協調,一整個怪
但是...
當日式風味的咖哩搭配著地中海風味的海鮮
有種美麗的日印混血姑娘邂逅了義大利帥哥的FU~
(要說日印帥哥邂逅義大利美女也可以)
而這樣的畫面都是起源於超市展示架上玲瑯滿目的異國香料

這天好奇地看著展示架
希望不同的香料能為自己熟悉的調味來點不一樣的味覺效果
就買了瓶西西里蒜味香草鹽

璇媽是海鮮控,璇璇宸宸是咖哩控...而我呢??...
那今天就來試試帶有地中海風味的西西里海鮮咖哩飯如何...
主要材料:
蝦仁、透抽、蛤蜊

配料與調味料:
聖女番茄、九層塔、蒜末、西西里蒜味香草鹽、黑胡椒

咖哩醬汁做法:
【廚房日記】日式風味。雞肉咖哩飯

西西里蒜味香草海鮮作法:
1.取一鍋子燒開水,加入少許鹽巴,快速汆燙透抽後沖水冷卻
2.蝦仁撒上少許鹽、胡椒,起油鍋煎一下備用
3.起油鍋爆香蒜末並加入蛤蜊

4.待蛤蜊開始張開時加入對切的小番茄,當番茄蒜末與蛤蜊的香味融合,就會聞到一股地中海風味的感覺

5.將汆燙過的透抽與煎過的蝦仁倒入鍋中,並撒上適量的西西里蒜味香草鹽、黑胡椒還有九層塔,翻炒一下就可以準備起鍋囉

將海鮮料置咖哩醬汁上餘,準備上桌囉!!
這個橫跨歐亞的西西里風味海鮮咖哩飯完成

一樣是咖哩醬汁,搭配不一樣的主菜烹調,又是完全不一樣的口感味道...好吃!!

我喜歡亂搞,喜歡嘗試不一樣的吃法做法...
如果你也喜歡炸薯條沾冰淇淋聖代,喜歡洋芋片上擺著白飯當壽司吃...喜歡....等等等
西西里風味海鮮咖哩飯－給喜歡下廚與嘗試不同口感驚喜的人