暇客時光

2012/10/27
如果說人的一生中,有幾件怎樣也忘不了的事
那婚禮與喜宴應該是其中的一件
當天祝賀新郎新娘有趣的畫面請參閱 【心情寫真】儷宴會館-書哲的喜宴。浦力的祝福
玩歸玩~美酒佳餚還是要認真的做紀錄
此篇唯一一張用D700拍的照片...用PS稍微提高對比,讓反差大一點

接著來看看今天主人特地為賓客們安排的菜單

<< 花好月團圓 >>

<< 龍蝦三喜盤 >>

美味的烤鴨、彈牙的海蜇皮還有龍蝦沙拉佐馬鈴薯泥

<< 鮮鮑鮭魚捲 >>
美味彈牙的大九孔佐五味醬

煙燻鮭魚佐芥末沙拉醬

還有日式小菜蜜黑豆

<< 魚翅佛跳牆 >>

平常只有過年或喜宴才會出現的大菜色^_^

<< XO醬玉貝蚌 >>

以XO醬拌炒大干貝與蚌肉,再以青燙甜豆鋪底,很大器的一道菜

<< 鮮露大石斑 >>

這類大石斑在傳統市場並不多見,主要都是供應餐廳與外銷居多
味道很不錯,雖然我們這桌有四個小朋友外加七個大人,但這麼一大尾的石斑還是吃光光^^

<< 避風塘大蝦 >>

大蝦酥炸後拌以大量蒜酥做主要調味,有別於一般椒鹽的做法,香氣倍增!

<< 津白砂鍋雞 >>

雖然我不知道這道菜的名稱來由,但這道湯品有別於一般喜宴常吃到的人嵾雞
它是用輕度發酵過大白菜與火腿、全雞下去燉煮
雞湯經過微微發酵的大白菜帶來了清爽的酸味與甜味,喝起來完全沒負擔
我是無法接受酸菜白肉鍋那種嗆酸的味道
但這道湯品我就很喜歡...微微的酸味...讚!!

<< 紅酒汁羊排 >>

對於上了年紀的賓客,大魚大肉才能滿足感官上的享受
這就是這樣大菜的價值...
用紅酒煨煮的羊排,少了腥羶味,多了酒氣香,肉質還很嫩哩^^

<< 干貝蝦米糕 >>

這道米糕好好吃...已經很久沒吃過這麼好味道的米糕
不誇張...這7~8年來吃過婚宴場子算數一數二好吃的
干貝米糕撒上爆香過的櫻花蝦,香味更上層樓...讚!!

<< 杏片明蝦捲 >>

這是我沒吃過的新菜色,春捲皮裡填上奶油鳳梨醬明蝦,沾上杏仁片酥炸
內餡有種吃焗烤夏威夷Pizza的Feel~好吃!!

<< 紅蓮燉雪耳 >>

紅棗、桂圓、白木耳、蓮子所燉成的甜湯

好了~以上就是今天的新郎新娘在儷宴會館招待賓客的豐盛菜餚
給即將結婚或還在觀望的新人情侶們,宴客餐廳的參考

儷宴會館-台北東光館
地址:台北市中山區林森北路413號
電話:(02)2536-8899
官方網站:http://www.li-yan.com.tw/home.asp