2011/02/27
情人總是老的好!!
依稀記得是港星呂方的"老情歌"
裡面有一段是這樣寫著
人說情歌總是老的好 走遍天涯海角忘不了
我說情人卻是老的好 曾經滄海桑田分不了
........那跟夜市有甚麼關係
因為我覺得夜市也是老的好...
也許是跟自己自小在美食天地的艋舺長大有關
一直覺的老夜市才有真正的傳統美味
今天來到寧夏夜市...時光一下子回到三十多年前
跟著老爸在老圓環裡,那著熟悉與懷念的感覺突現眼前

寧夏路是台北夜市的發源地之一,以小吃為主,連接建成圓環、雙連市場而形成一個特色商圈...
日治時期,現在的寧夏夜市所在地為下奎府町
二次世界大戰後,此路段命名為「寧夏街」,後來改為「寧夏路」。
此路沿線屬商業區,有著名的「寧夏夜市」,隸屬於建成圓環的一部分
隨著台北越來越多夜市興起,有段時期寧夏夜市也曾沒落過
直到民國90年代,地方人士正式成立「大同區寧夏夜市商圈發展協會」
協助台北市政府進行整頓寧夏商圈及設置行人徒步區等工程,整個夜市的生意才又漸漸復甦
不過...重慶北路與南京西路的建成圓環沒落與消逝也算是寧夏夜市的推手之一
隨著台北鬧區東移,更經歷1993年及1999年圓環兩場大火,圓環從此步入蕭條
許多圓環內的店家轉駐寧夏夜市,讓原本體質不差的小吃更添生力軍

傍晚時刻,將車子停進蓬萊國小的地下停車場
一走出停車場即與夜市相通,極為方便
(傍晚六點以後可能就沒這麼幸運停到車位了)
出發前除了瞧瞧時尚玩家介紹也聽了同事們的建議
有稍微做了些功課
第一攤"圓環邊蚵仔煎"

店門口的師傅不時翻動著鍋鏟,大鐵鍋上至少都有著十份以上的蚵仔煎正準備上桌

好吃的蚵仔煎就是蚵仔/粉漿/雞蛋/茼蒿或小白菜之間取得最和諧的平衡
煎的焦香,粉漿帶點脆口再搭配好味的調味醬料...就是一盤美味

以前在艋舺夜市的龍山商場內,還有一種撒上花生粉的吃法,好吃到爆!!

有見過蛤蜊肉比蛤蜊殼還大的蛤蜊湯嗎?!
不要懷疑你眼睛所見的這碗蛤蜊湯

肥美的蛤蜊肉都快爆漿而出...其實這碗湯是看到隔壁桌點菜之後才跟跟著點
很少看到蛤蜊湯的火侯拿捏的這麼準確,當然店家的蛤蜊也是挑選過的
超推薦!!
蚵仔煎 60元
蛤蜊湯 60元

第二攤"劉芋仔蛋黃芋餅"

這家就是網路與美食節目爆推的小吃攤...
當時看看排隊才20人左右,趕緊請璇媽去卡位排隊
沒耐性的璇璇宸宸就被二姊帶去玩具攤打發時間
店家只賣二種東西,一是蛋黃芋餅,另一就是香酥芋丸
其實就是一個有包蛋黃與肉鬆的內餡,一個沒包餡

師傅並沒將製作好的芋球一股腦往油鍋丟,我想應該是為了比較好控制油溫之故
因此製作時間拉長,間接造成大排長龍的景象
我們花了約莫20分鐘的時間買到,據同事說,她曾經排過1個半小時^^"

就是這個不起眼的小東西讓人排了1個半小時也甘願的小吃
原味的香酥芋丸(15元)

香酥芋丸呈現比較圓球狀,內容物就是芋泥
而炸物最忌諱油膩,這芋丸完全不油膩,甜度適中,連不愛甜食的璇媽也嗑掉一球

蛋黃芋餅(20元)

形狀像縮小版的餡餅
裡面包著不鹹的蛋黃與肉鬆,一點甜搭配一點鹹...味道好極了
難怪不少人甘願罰站1個半小時痴痴等待,就是為了一嚐它的美味

第三攤宏冠"魚土"魠魚焿(注:"魚土"康熙字典找不到這個字,一般以"土"字為主)

這家專賣土魠魚焿的小吃攤算是超人氣店家之一
雖不若劉芋仔那般大排長龍,但座位旁總是有不少客人等候用餐

店家除了招牌土魠魚焿外,尚有魯肉飯/炒米粉/沙拉魚卵/鹽酥土魠魚塊...等等小吃
夜市教戰守則-只點店家招牌就對了
我們點了二碗土魠魚焿(土魠魚焿60元/碗)

這用香酥扁魚、蒜頭、白菜熬煮的湯頭搭配香酥的土魠魚塊
撒上香菜、胡椒等就成為美味的羹湯
也許因應北部人的口味,羹湯比較沒那麼甜...很好味

鴻記蔥餅捲...這家小吃攤的蔥餅捲是店家招牌
很多美食節目或平面雜誌都報導過...
礙於親子組戰力不強,暫時跳過!!

牛媽媽

這家牛媽媽的名氣也很響亮,以新鮮牛肉/內臟熱炒與焢肉飯聞名
可惜二姊不吃牛,所以我們又跳過!!
註:雖然是跳過,但也推薦給沒嚐過的人試試(同事/美食節目都有推薦的)

寧夏夜市賣甜湯的店家很少...這家的燒麻糬感覺還不錯

平價燒烤

第四攤糖葫蘆...小朋友夜市必買的零食

第五攤大腸包小腸...璇媽最愛的小吃之一

糯米腸夾上香腸,加點酸菜與小黃瓜,再淋上甜辣醬就是吃粗飽的夜市美味

第六攤拔絲地瓜...當然得來一份囉

我第一次吃拔絲地瓜是在中國大陸,是在桂林往陽朔的灕江船上吃的
當時看到炸的熱騰騰軟綿綿的糖漿地瓜往冰水裡一沾
瞬間變成脆冰狀的糖片...
那外冰甜內軟熱的拔絲地瓜感覺挺新鮮的
傳統小吃蜜地瓜

夜市版的當然沒辦法像餐廳那樣,所以必須趕快吃,不然外面的糖會變軟

第七攤豬肝榮仔的豬肝湯

店家專賣軟嫩不柴的豬肝湯與豬肚湯
而綜合湯就是豬肝+豬肚+肉羹
那可不可以點菜單上沒有的
嘿嘿...這邊有隱藏版的點法就是只點豬肝+豬肚...
那個熟度恰到好處的軟嫩豬肝,搭配一樣軟嫩的豬肚
湯底清甜不油膩,帶點清香的米酒味,真的超好味!!

第八攤百年老店的冷飲攤

會注意到這攤位完全是衝著"甘蔗牛奶"
這是我第一次看到這樣的搭配....
新鮮的甘蔗汁搭配養樂多工廠生產的鮮乳....很特別吧

喝了一口...我笑了,很順...很麻吉...一點都不突兀
我注意了一下老闆的搭配,大約是70%的甘蔗汁搭配30%的鮮奶比例
下次在家自己試試看....
吃了八攤...肚子已經快脹爆了...

返回蓬萊國小地下停車場經過這家賴記雞蛋蚵仔煎...好誇張的人潮!!

後記
因為是艋舺出生艋舺長大,我對艋舺的小吃除了熟悉之外還很推薦
因為這裡多數店家都有著數十年的歷史
要說有難吃的真的很少很少(口味很主觀的...呵呵)
但脾氣好壞我就不敢保證...哈哈不少頑固老爹店家嘿~
這次的寧夏夜市讓我驚訝的是...竟然攤攤都是美味
我想就算不用做功課都不至於踩到雷...真的是很棒的小吃集散地
(某些夜市若不做功課,攤攤都是雷...如...那個號稱全台最大的那個...哈)
附上寧夏夜市小吃動態導覽網頁
http://www.walkgoler.cc/cube/2169

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暇客時光

希爾法 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • joan126095
  • 攤攤都是雷,哈XD

    那蛤蜊湯價位在中南部生活的人眼裡看來可能會稍嫌貴,
    但是看來真是超可口的呢!
    如果我去,也會點上這樣一碗~

    甘蔗汁加鮮奶,70%的甘蔗汁搭配30%的鮮奶比例 (筆記)

    我覺得逛夜市就要像你們這樣,
    攤攤都來一點,才能充分享受到美食呢!^^
  • 上次去台中那篇...哈哈哈哈
    北部的夜市小吃都已經不算小吃了(小吃的價格都直逼餐館)

    當天我們三大二小每攤嚐一點
    真的比較能吃到多一點的東西
    那個甘蔗牛奶很簡單,在家就可以做囉...

    希爾法 於 2011/04/07 14:26 回覆

  • vici1717
  • 推一個

    這裡也是我家宵夜場的後廚房呢
    因為開車過去十分鐘就到
    你介紹的這幾攤全都吃過
    應該說這裡每攤幾乎都吃過
    真的超讚的
  • 自從上次台中夜市踩地雷之行之後,就對不熟的夜市戒慎恐懼
    來寧夏夜市之前還特地做了些功課
    想不到竟然攤攤都不錯吃...真是阿彌陀佛!!

    希爾法 於 2011/04/07 14:28 回覆

  • ayywife419
  • 後~~~看起來都好好吃~~

    害我剛剛已經跟老公預約今晚去夜市吃蚵仔煎
    這樣怎麼減肥啦~~~~哭~~~~
  • 人生不用為了那2~3斤的肉在煩惱啦~哈哈

    希爾法 於 2011/04/07 14:30 回覆

  • abby0626
  • 嗚 我在晚餐時間看到這一篇~
    剛好我今天沒有煮晚餐....餓了啦 >"<
  • 寧夏夜市值得推薦!!無雷請放心...呵

    希爾法 於 2011/04/07 14:31 回覆

  • chenchisims
  • 天哪,看了你這篇的介紹我都要瘋了!!!好想吃阿!!!! 思鄉症上身><" 我
    娘家就在寧夏夜市附近,還住在台灣時寧夏夜市根本是我的廚房哪…大腸
    包香腸,蚵仔煎,豬肝湯,雞肉飯離我好遙遠呀 =="
  • 記得以前出差回來,最想吃的不是餐廳料理,而是這樣的夜市小吃!!

    希爾法 於 2011/04/07 14:32 回覆

  • ciya
  • 臺灣的夜市真的好有魅力,
    各式各樣的選擇都有,
    一個地方可以吃到很多不同的東西,讚!!!

    甘蔗鮮奶,還沒嘗試過,下次來試一下.

    ciya
  • 這甘蔗牛奶的比例我有記下來,可以在家自己試試喔!!

    希爾法 於 2011/04/07 14:32 回覆

  • joan126095
  • 原來大同區有寧夏夜市啊.......(筆記)
  • 我就是要推薦妳去這裡....台北的夜市很多,這個夜市個人很推薦

    希爾法 於 2011/08/19 09:02 回覆