暇客時光

2016/01/17
宋家馬鈴薯排骨湯,有網友稱這是韓國最好吃的馬鈴薯排骨湯 
韓國導遊小梅小姐也是這樣說的....
隨著韓流入侵,台灣的韓國料理不少,比較熟知的銅盤烤肉、石鍋拌飯...等等
這些算是比較常見且吃過多次的 
而第一次來到韓國旅遊,嚐到一些以往從沒吃過的韓國料理
這個馬鈴薯排骨湯就是其中之一

旅遊的第四天,氣溫來到零下6~8度...氣溫一天比一天低,很冷~
中午安排來到宋家馬鈴薯排骨湯用餐
這家連鎖店是24小時營業,隨時都能讓人飽餐一頓

中午時刻,一樓座位區已滿桌

觀察了一下,不只我們這種團體觀光客喜歡來此用餐
還有許多自由行與當地人在此用餐,看來是很值得期待的一餐~

二樓用餐區

這些座位都已經被預約了

宋家馬鈴薯排骨湯套餐

四人一份,餐餐必備的涼拌豆芽、海帶絲、泡菜與醃製小菜

馬鈴薯排骨湯

以韓式大醬、大蒜、米酒、蔥、胡椒子等食材為高湯底
燉煮排骨與馬鈴薯,上桌後搭配芝麻葉與其他香料
就是一道有著濃厚味道的美味湯品
韓式大醬類似韓版的味噌醬,但味道不大一樣

上桌後再加熱,此時香氣四溢,這寒冷的天氣來上一鍋身心的暖了~

經過長時間的燉煮,豬大排非常軟,筷子一剃肉就掉了

而鬆軟的無味的馬鈴薯吸附了排骨高湯的味道,吃起來非常的美味
最令人驚奇的是芝麻葉

芝麻葉的味道是以前不曾吃過的味道,有著極為強烈的特殊香味
為濃厚的排骨湯提供了清新的草本氣息,中和了口味上的厚重負擔...

每桌都附有剪刀一把,因為店家的泡菜是整片上桌

導遊小梅說,在韓國,自製泡菜是餐廳的靈魂與指標,每家味道各有風味

輪到我們開動了吧~

來趟韓國,大家吃辣的功力瞬間增加一甲子~

吃光光

宋家馬鈴薯豬骨湯的招牌除了馬鈴薯豬骨湯之外
尚有一道生菜包肉,不過我們餐桌上沒出現...有機會再訪韓國,可以試試

不管團體遊或自由行,來韓國旅遊很推薦嚐嚐馬鈴薯排骨湯
好吃!!