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2013/11/09
在經歷了一些波折之後,今年的國內旅遊總算成行了
第一站來到彰化縣埔心鄉的魔菇部落休閒農場

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「魔菇部落休閒農場」的前身為「大村農場」
原本就以菇類的菌種供應及栽培為主要業務的菇蕈栽培場
2009年葷優生物科技導入觀光理念,將原本的菇蕈栽培農場發展為教育型休閒農場

入口處有著菇菇寶寶歡迎著遊客的到來
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這兩天天氣轉為晴朗炎熱的天氣,雖然時序已進入11月中,但好熱啊

搭了三個小時的遊覽車...下車放風一下順便走走逛逛

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我家的俊男美女...背後瓜藤上結的果實為蛇瓜
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蛇瓜原產於印度和東南亞地區,台灣很多休閒農場都有種植
市面上倒是很少看到有菜販在販售,據說味道比較不像絲瓜反倒像黃瓜
有機會也買來煮煮看...

接著跟著工作人員來做菇類的導覽
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因為要參訪工廠和生產線,去了解蕈菇類的栽培方法和相關知識
在進行參訪前必須先完成「消毒」程序,並穿上全套防塵設備,包括帽子、鞋套等
然後在專業人員的帶領及解說下進入菇蕈生態世界
畫面中大家所圍繞的菇架為靈芝

靈芝的成長進化過程
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有點像牙根,又有點像奶油爆米花
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根據現場工作人員解說,靈芝的吃法需經過2小時以上的悶煮才會釋放出有益物質
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聽到二小時,我想還是均衡飲食加規律運動比較簡單...哈哈

接著即將進入農場最機密、最寶貴的生產基地
進入之前必須經過超強的水氣渦輪噴射一下,確保基地內菇寶寶不受汙染

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然後...
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然後以下畫面只能眼睛看,不能拍照....
所以...沒得看...
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但是...這樣怎麼對大家交代
沒關係,裡面的蕈菇在農場的禮品展售中心也看的到~哈哈
只是基地裡陳列的是數千的大軍,外面的都是單兵
所以我就將這些在外面拋頭露臉的蕈菇跟大家稍微介紹一下

黃晶菇 
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農場稱它為黃晶菇,其中文名稱為金頂側耳,一般我們稱它為珊瑚菇
食用特色:
金頂側耳所含鋅、鐵、銅、鎂、鉀、鈉的量均高於一般大眾常吃的香菇,尤其是鋅含量為香菇的二倍
外觀有著名符其實的鵝黃色,層次分明菇體帶點腥香味,鮮豔色澤富含維生素B群是其他菇類所沒有的
由於維他命B屬於水溶性,所以黃金菇遇水烹煮時,會變成白色

滑菇
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俗名:滑子、滑子蘑、滑鱗傘、光帽黃傘
滑菇富含多種營養,蛋白質含量33~35%、糖類38%以上及多種礦物質和維生素B1、B2
另外菇傘表面的黏性物質是一種核酸,對人類的精力和腦力大有益處
滑菇見於比較道地的日本料理筵席中,放在煮物或吸物湯汁較多的菜中
在日本常常可以看到它出現在味噌湯,做成滑菇味噌湯...這個很好喝喔!!
而滑菇的口感,也很適合炒食、涼拌、濃湯等台式菜餚的作法

日本蠔菇
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俗名:蠔菇、小平菇、姬菇
日本品種,有種深灰色的低調低調與纖細感,具雜草般的韌性,有別於韓國菇體的豪邁
本身有著一股淡淡清香味,富含人體所需之胺基酸、膳食纖維、植物性蛋白與多醣體
這種菇類一般市場比較不常見...

粉紅玫瑰菇
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又稱紅側耳、桃紅平菇、紅平菇
印度引進的優良新品種
菇幼時採收、菇菌呈粉紅色,吃起來的味道有些微蟹味、風味很獨特
含豐富蛋白質和胺基酸、胡蘿蔔素及多種維生素和礦物質元素
重點是低熱量,多吃也不怕胖,這點很讚吧!!!

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杏香菇
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自雲南而來的新品種,依舊是香菇的外衣,內在裡的味道上,更顯甘甜醇美
聞其名可略知,就是杏鮑菇與香菇的雜交種,有杏鮑菇的彈性、也有香菇的香氣,多醣體含量是杏鮑菇的兩倍
這個....很好吃!!

杏鮑菇
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這個夠常見了吧~~
杏鮑菇以其“香味濃郁似杏仁、味道鮮美如鮑魚“而得名
其菌肉肥厚、質地脆嫩,特別是菇柄組織緻密、結實、乳白,比菇傘更脆滑、爽口
具有杏仁香味和如鮑魚的口感,適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料
杏鮑菇營養豐富,富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質,可以提高人體免疫功能
對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用
另具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管疾病等功效
因此是個宜食宜藥並有行有市的優質菇類...

這樣介紹應該可以吧...沒關係,等等吃給你看....哈哈
對了,這些有特色的菇類有些一般市場不常見,如果想品嘗看看,可以試試在網路搜尋
打上一些關鍵字:台灣有機會、蕈優、魔菇部落生態休閒農場...就可以找到啦~~

農場旁有著一大片的草原稱為魔菇大草原
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這地方是要脫鞋子才能進去的喔~~
在草地上可以發現一叢叢各式不同品種的蕈菇...很適合小朋友來認識遊玩

介紹完蕈菇接著就來體驗一下在家種香菇、在辦公室養香菇的樂趣
沒錯~這就是前陣子最夯的療癒系商品,菇菇DIY

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桌面上的為培養基質土
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我們即將培養種植的是粉紅玫瑰菇
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這時你的疑問跟我們的疑問一樣,為何是粉紅玫瑰菇而不是其它種菇類
原來是這種蕈菇種植難度較低,不像某些菇類必須在特別的環境中才能成長

吳小弟你的表情有點誇張
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首先將培養機質土捏碎
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當然可以一邊捏一邊唱著蝴蝶姐姐的捏泥巴~捏泥巴~捏捏捏捏捏泥巴~

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捏得越碎越好
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接著就準備裝瓶
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至於菌瓶DIY的步驟就如看板所示...(因為我懶得打字^_^)
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除了種香菇的DIY體驗外,還可以選擇彩繪蘑菇娃娃
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畫完可以帶回家當櫥窗的展示或書桌上的文鎮哩~~

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用餐前來張少了好多人的合照...因為彩繪組的同事及眷屬來不及拍就散了...哈哈042-7.jpg

接著已經餓到不行的我們總算可以進餐廳用餐啦~~
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大姑姑與我們這一家
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吳小弟已經餓到不想理我們了~哈哈哈哈~~

自從點了眼科藥水之後,只有在室內與夜晚才能看到璇璇美麗的雙眼061-7.jpg

午餐當然是農場的主打-魔菇小火鍋-
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湯頭有牛奶、昆布、藥膳三選一
主菜除了這一盅八大天王魔菇(共有八種不一樣的蕈菇)外,還有雞、牛、豬、魚四選一
每一種菇的味道都不大一樣,真的很棒~那鮮採的黑木耳口感超脆!!讚啦~~

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餐後來逛逛商品展售中心

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馬卡龍椅背...很有特色喔
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這裡販賣著各式各樣的香菇飾品、食品、飲品、用品...

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連黃色小鴨也跑來湊熱鬧^^"
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這個蕾絲麵的口感很特別,一大袋才60元...有點後悔沒有買^^"056-7.jpg

白木耳提煉的保濕洗髮露
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黑木耳、銀耳飲品
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當然還有蕈菇冰淇淋啦~~
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好吃嗎?!不告訴你....哈哈哈哈~~~
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說好的要玩給你們看~那就開心一跳吧!!!!!!
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如果有機會來中部玩,我很推薦這個寓教於樂的魔菇部落休閒農場
不僅可以長知識還能DIY,還能一次品嘗多種不常吃到的美味蕈菇
真的是很棒的一個遊憩點...讚讚!!

魔菇部落休閒農場
地址:彰化縣埔心鄉埤腳村柳橋東路829號
電話:04 852 1898  04 852 1898 
營業時間:10:00 - 18:00
官方FB: https://www.facebook.com/mogu76

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