暇客時光

2012/05/29
偶而會想起三十多年前那個還沒上學的小朋友
深夜在吵雜的餐廳中醒來,發現自己躺在餐廳角落的桌面上
身上蓋著一張打開的報紙
然後等著宵禁的到來(戒嚴時期規定餐廳只能營業到深夜11~12點)
等著那些姍姍離開的客人,打烊後跟著老爸老媽從華西街步行到廣州街的老家
那個小孩就是我...

老爸下廚超過六十個年頭,這一甲子的功力隨著味覺的遲鈍與頑固老爹的脾氣
口味已經大不如前
加上做慣了日本料理與台菜,對於西式風味的餐點完全無視
因此早些年我們的口味還真的就被定型了
隨著年紀的增長與餐飲的多樣化
嚐過越來越多不同風味食材的搭配
尤其是異國風味的混搭風興起,漸漸地也影響到我下廚的方式與小朋友的口味
最近市場看到國產的雪白菇、鴻喜菇價格只有進口的好菇道2/3的價錢
好菇道在家樂福最便宜只要32元,菜市場國產的雪白菇、鴻喜菇竟然只要20元
這麼便宜的價格當然不能錯過這麼棒的食材
今天就來混搭一下,試試西洋風味的培根起司與東洋食材的雪白菇
看能不能蹦出美味的火花

材料:
小黃瓜二條 / 紅蘿蔔半根 / 培根少許 / 雪白菇二包 / 奶球一顆

調味料:
鹽 / 黑胡椒 / 鮮味炒手 / 起司粉

做法:
1.起油鍋爆香蒜末與培根

2.將切片的小黃瓜與紅蘿蔔下鍋翻炒

3.待食材稍微軟化之後加入雪白菇繼續翻炒,因為雪白菇會出水,因此可以不用加水
加入調味料之後翻炒一下,加入一顆奶球或少許鮮奶,並讓食材增添奶味

4.起鍋裝盤後撒上起司粉就完成

這樣五彩繽紛的菜色是不是讓人食指大動呢?!

我只知道這道菜被璇璇宸宸給嗑光了
我午餐的便當菜色又少了一樣^^