【勘吉廚房】焗烤海鮮義大利麵－暇客時光

2012/01/19
對於雙薪小家庭的我們而言,上班雖然忙碌,但論起緊張程度可是比不上下班後至晚餐前這段時間
璇媽是大忙人,回到家通常都是七點多以後的事
晚上加班至半夜才回家的情形也頗為常見
因此身為職業夫男的我接小朋友回家後就得開始張羅晚餐
我跟小朋友一樣,不喜歡晚餐一成不變
因此有時就會做一些中西合併或是簡易料理來打發一餐
但對於成長中的小朋友而言,還是要顧慮到營養的均衡性
話說有陣子沒吃焗烤料理了
一般焗烤料理從製作白醬開始,光是食材準備與烹煮就耗時費力
那有沒有簡單的方式,當然有....那就是用一般市面上販售的濃湯罐來製作白醬

若是沒濃湯罐,還是可以用康寶濃湯來製作,我今天就是用康寶火腿玉米濃湯來製作的
而這個偷吃步可以讓焗烤料理簡單迅速又美味的完成

焗烤海鮮義大利麵

材料:
花椰菜 / 螺絲麵 / 玉米粒 / 馬鈴薯 / 蝦仁 / 紅蘿蔔 / 鮮奶 / 蟹味棒
杏鮑菇(菇類跟乳製品做料理很搭,也可搭配蘑菇/雪白菇/袖珍菇..等等)
康寶火腿玉米濃湯(依個人口味或其他廠牌皆可)

調味料:
鹽 / 黑胡椒 / 香菜葉(羅勒葉皆可,配色與增添香氣) / 雙色焗烤起司

花椰菜的保鮮方式:
1.花椰菜去外面粗纖維,煮開水,加入適量的鹽與糖,川燙50~60秒即可
2.川燙的花椰菜取出沖冷水,瀝乾打包放冰箱備用

作法:
1.起鍋燒開水,水開後加入些許鹽,置入螺絲麵煮熟(時間與軟硬度拿捏請參考包裝說明)