【北縣。板橋】博多拉麵－暇客時光

2009/08/02
連著幾週的酷熱
柏油路上所昇華的熱氣著實讓人受不了
小朋友戲水也曬成小黑人
周日就公休一天,不要再玩了...
但午餐還是得吃...
四個人貼著50cc的小白來到板橋捷運府中站附近的博多拉麵吃拉麵
好久沒吃這種稍微有日本味的拉麵了
(其實...我最想吃道地的日本烏龍麵...可惜不好找勒...)

當我們抵達時,帶位區有許多人在等候

我們是不在意地下室的座位,所以就逕行進入地下室的用餐區
由於正值用餐時間,一樓忙成一團,對店家的介紹就直接省略
但是...地下室採光與燈光微弱...所以照片品質就...加減看囉...

關於飲食文化,靠山吃山,靠海吃海...
日本拉麵文化也是如此
不同地區演變出各具特色的拉麵
以日本拉麵而言
大致可分為四大類別由北而南
味噌拉麵-
北海道擁有全日本最佳的氣侯、土壤以及水源，
以重口味的「味噌拉麵」聞名，特色即在於甘醇香濃

鹽味拉麵-
涵館地區，則是以「鹽味拉麵」（蔬菜拉麵）聞名，
味拉麵加了多種蔬菜，湯頭口味清淡

醬油拉麵-
東京「正油味拉麵」（醬油拉麵）是日本拉麵的始祖，
屬於關東風味，整體的口味較為清淡不油膩。

豚骨拉麵-
日本的南部九州、博多一帶的「豚骨拉麵」，
用豬骨以大火長時間熬煮出乳白色濃湯，因而又叫「白湯」，口味較為濃厚。

-以上純屬參考,根據幾次日本遊,日本拉麵的口味跟我們的口味差異頗大,除了鹹還是鹹-

回歸主題
既然取名博多,表示店家的強項應該是豚骨湯頭...所以....
博多叉燒拉麵標準碗$140

可能太久沒吃了,覺得還挺好吃的勒...
尤其是麵條真的很不錯
叉燒瘦了點,雖然有軟但柴了點...整體來說OK...
湯頭也不錯,豬肉腥味不重...但是喝超過一半之後,會膩口...此時冰開水就很重要了

博多牛腩拉麵標準碗$140...新口味

牛腩算是敗筆...油脂過多搭上湯頭...很膩,吃到後來有害怕的感覺
若來此點餐,不建議點這個....