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2010/11/19
看著旅遊簡介,北陸地區以農作為主
因此餐點與北海道或九州地區不大相同
記得去九州的時候比較常吃到豬肉(農作+畜牧業)
去北海道的時候則是海鮮(漁業+酪農業)
在馬籠館的時候有提到信州地區盛產蕎麥
而製作精良的簥麥麵也深受日本人的喜愛
在2008年6月台灣播出的新料理東西軍
在這個號稱製作費用無上限,只用最好的食材搭配廚藝超群廚師所製作的美食節目
也以長野信州蕎麥麵VS香川讚岐烏龍麵為主題來進行PK賽
由此可知此地的簥麥麵在日本人心目中的地位

車子往長野前進,再回飯店的途中,我們來到了一處以團體遊客為主的休息站用餐
(這跟台灣本島的團體旅遊有點像,不過餐點好看很多)

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非假日的晚上,除了我們一行人之外,只有零零落落的散客
雖然不熱絡倒也顯得悠閒
一樓販賣著各式各樣的零食點心農作物與醃製物蔬菜水果等
二樓則為用餐區

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團體旅遊用餐就是是這樣,客人就定位前,大致的菜色都已安排妥當
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這天的晚餐為蕎麥麵風味餐
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客人就定位後,蕎麥麵才依序上桌
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這就今晚的信州蕎麥麵風味餐
內含二大籠的簥麥麵,搭配一籠栗子糯米飯與一碗寒天/涼粉之類的東西

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搭配蕎麥麵的佐料有醬汁,日本山藥泥,蔥花與芥茉
還有一碟醃蘿蔔...這餐完全沒有油脂...
不過我另外幫這蕎麥麵風味餐取了個名字叫"澱澱吃四碗公"(改自台語佃佃吃三碗公)
因為完全是澱粉
對於愛美不吃澱粉的女性完全是乾瞪眼
至於我們則是入境隨俗,畢竟這是道地引以為傲的美食,豈有不嚐嚐的道理
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栗子糯米飯
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香甜的栗子搭配Q彈的糯米飯很對味
上面灑了點鹽炒黑芝麻來調味

 

光看就很飽的簥麥麵
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來示範一下如何享用美食呗
首先將山藥泥倒入醬汁中,山藥泥上的綠色粉末為海苔粉
依各人口味加入蔥花與芥茉

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稍加攪拌後夾適量麵條沾醬汁
切記只要沾夾起的麵條一半長度即可,不然會太鹹

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餐餐必備味噌湯
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另有一種湯品,紅色茶壺內的為煮蕎麥麵的水
將煮麵水倒入蕎麥麵沾醬,又形成另一種風味的湯品
有點像中國菜原湯化原物的道理

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這樣的做法味道挺不錯的....

在往長野式的途中,我們經過一處公路休息站
這休息站位於半山腰,可以俯瞰長野市的夜景
稍加休息順便逛逛休息站

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什麼都賣什麼也不奇怪的販賣機
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當地特產蕎麥麵
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好吃的干貝
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特價超大碗的燒雞丼...目測足夠四個人食用....
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柿餅
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看到好吃的炸物...當然要來上二根囉...
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10分...用料實在,味道很優

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又是冰淇淋
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車上分著吃...
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記得3年前的北海道之旅,大家回來的時候很譙
因為出發前一直覺得行程安排的很不順暢
也許是玩"道東"的關係,景點相距甚遠
或是因為預算考量而選擇不順路的住宿與餐廳
因為當時正好利用中秋連續假期的關係,也只能勉強接受

這次就不一樣了,找了熟悉的旅行社應該ok了吧!!
看著一天二個景點,找了景點與住宿的相關位置
還是一樣有著相同的疑慮
直到聽著旅行社老闆的解說,才大致了解
畢竟日本比台灣大了十多倍,並非所有地區剛好都有高速公路經過
日本為島國平原也不多,山區倒是不少
加上這次北陸的風景名勝多處為山區,因此拉車時間算來也不短
結果就是沒什麼食慾,加上菜色幾乎都是冷的
用餐時刻很多時候都是筷子舉起...然後就輕輕放下
不過這樣並不會讓我不喜歡來日本旅遊
四季分明的國家,每個季節有著不同的風貌,光是這樣就讓人著迷了...

 

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