暇客時光

2010/11/19
看著旅遊簡介,北陸地區以農作為主
因此餐點與北海道或九州地區不大相同
記得去九州的時候比較常吃到豬肉(農作+畜牧業)
去北海道的時候則是海鮮(漁業+酪農業)
在馬籠館的時候有提到信州地區盛產蕎麥
而製作精良的簥麥麵也深受日本人的喜愛
在2008年6月台灣播出的新料理東西軍
在這個號稱製作費用無上限,只用最好的食材搭配廚藝超群廚師所製作的美食節目
也以長野信州蕎麥麵VS香川讚岐烏龍麵為主題來進行PK賽
由此可知此地的簥麥麵在日本人心目中的地位

車子往長野前進,再回飯店的途中,我們來到了一處以團體遊客為主的休息站用餐
(這跟台灣本島的團體旅遊有點像,不過餐點好看很多)

非假日的晚上,除了我們一行人之外,只有零零落落的散客
雖然不熱絡倒也顯得悠閒
一樓販賣著各式各樣的零食點心農作物與醃製物蔬菜水果等
二樓則為用餐區

團體旅遊用餐就是是這樣,客人就定位前,大致的菜色都已安排妥當

這天的晚餐為蕎麥麵風味餐

客人就定位後,蕎麥麵才依序上桌

這就今晚的信州蕎麥麵風味餐
內含二大籠的簥麥麵,搭配一籠栗子糯米飯與一碗寒天/涼粉之類的東西

搭配蕎麥麵的佐料有醬汁,日本山藥泥,蔥花與芥茉
還有一碟醃蘿蔔...這餐完全沒有油脂...
不過我另外幫這蕎麥麵風味餐取了個名字叫"澱澱吃四碗公"(改自台語佃佃吃三碗公)
因為完全是澱粉
對於愛美不吃澱粉的女性完全是乾瞪眼
至於我們則是入境隨俗,畢竟這是道地引以為傲的美食,豈有不嚐嚐的道理

栗子糯米飯

香甜的栗子搭配Q彈的糯米飯很對味
上面灑了點鹽炒黑芝麻來調味

光看就很飽的簥麥麵

來示範一下如何享用美食呗
首先將山藥泥倒入醬汁中,山藥泥上的綠色粉末為海苔粉
依各人口味加入蔥花與芥茉

稍加攪拌後夾適量麵條沾醬汁
切記只要沾夾起的麵條一半長度即可,不然會太鹹

餐餐必備味噌湯

另有一種湯品,紅色茶壺內的為煮蕎麥麵的水
將煮麵水倒入蕎麥麵沾醬,又形成另一種風味的湯品
有點像中國菜原湯化原物的道理

這樣的做法味道挺不錯的....

在往長野式的途中,我們經過一處公路休息站
這休息站位於半山腰,可以俯瞰長野市的夜景
稍加休息順便逛逛休息站

什麼都賣什麼也不奇怪的販賣機

當地特產蕎麥麵

好吃的干貝

特價超大碗的燒雞丼...目測足夠四個人食用....

柿餅

看到好吃的炸物...當然要來上二根囉...

10分...用料實在,味道很優

又是冰淇淋

車上分著吃...

記得3年前的北海道之旅,大家回來的時候很譙
因為出發前一直覺得行程安排的很不順暢
也許是玩"道東"的關係,景點相距甚遠
或是因為預算考量而選擇不順路的住宿與餐廳
因為當時正好利用中秋連續假期的關係,也只能勉強接受

這次就不一樣了,找了熟悉的旅行社應該ok了吧!!
看著一天二個景點,找了景點與住宿的相關位置
還是一樣有著相同的疑慮
直到聽著旅行社老闆的解說,才大致了解
畢竟日本比台灣大了十多倍,並非所有地區剛好都有高速公路經過
日本為島國平原也不多,山區倒是不少
加上這次北陸的風景名勝多處為山區,因此拉車時間算來也不短
結果就是沒什麼食慾,加上菜色幾乎都是冷的
用餐時刻很多時候都是筷子舉起...然後就輕輕放下
不過這樣並不會讓我不喜歡來日本旅遊
四季分明的國家,每個季節有著不同的風貌,光是這樣就讓人著迷了...