2012/12/30
如果來台東玩,特選餐廳是不能錯過的好餐廳之一
在主辦人的規畫之下,這天午餐終於有機會讓我認識便宜大碗又美味的餐廳
(這家餐廳就是前一晚司機大哥說的,他們私下也常來的餐廳)
其實也不用我幫忙宣傳,這家餐廳早是台東市區最知名的餐廳之一
網路好評就更不用說了,多到不行,因為新鮮、便宜、好吃就是最佳的宣傳!!

店家的名稱取的還真妙,就叫「特選餐廳」
突然有種看料理東西軍的感覺~今日特選素材~

其實當天我們是訂位在下午一點半(因為這家餐廳很難訂位)
離開水往上流時就打電話跟店家喬桌子,恰巧有二桌空位但無法保留太久
因此我們就直接殺去餐廳,將景點往後安排...
抵達的時候剛好12點...外頭已經有很多沒訂位的遊客正在等候...

這家位於台東市區的餐廳,因為臨近富岡漁港,因此海產新鮮自然不在話下
外觀就如一般的海鮮餐廳,沒有高檔裝潢但有新鮮漁獲

點了12道菜與湯品,正準備進入隔壁二樓的用餐區時,正巧看到工作人員在整理野菜
這少見的野菜叫「田芥菜」

田芥菜屬十字花科,是二年生草本植物,它就是製作芥末調味料的原料
其籽苗在子葉階段生出水芹,也因此俗稱「水芹菜」
而田芥菜開花的時候,花狀如白色小米粒,因此又被稱為「米菜」

上菜囉~
店家的招牌菜之一「白斬放山鬥雞」

特選餐廳早期店名叫「特選羊肉店」
以山產羊肉、土雞、野菜為主,後因山產慢慢被禁止獵殺,就轉行為海鮮餐廳
以海產、野菜、土雞(放山鬥雞)為主,也將店名更為特選海產店
因店家自己有飼養,很自然的這雞肉料理就成了店家的招牌菜之一
而雞種只選用鬥雞,這樣於山區野放,肉質紮實又點雞肉的微甜,最重要的是不帶雞腥味
真的很好吃!!
(因為以前很少吃到好吃的白斬雞,所以對店家這料理有點訝異^^)

「汆燙鮮蝦」

新鮮的沙蝦熱水汆燙一下就非常彈牙鮮甜了~~

今天餐桌上的兩道非常特別也值得回味的野菜
一道就是「肉絲炒田芥菜」

這口感吃起來有點像在煮魩魚羹時加的莧菜,口感非常軟嫩細緻
而味道有點像A菜與菠菜的感覺,帶有些微的苦味與澀味...
要不是老闆介紹,還真不知道有這樣的野味
如果有機會來這用餐~這道野菜一定要點來嚐嚐~~

「土托魚羹」

雖然小吃攤路邊攤常吃土魠魚羹,但有吃過羹湯中滿是蝦仁、花枝、蟹肉的土魠魚羹嗎??...我想是沒有...
店家將蝦仁、花枝、蟹肉與竹筍、白菜、香菇一同在高湯中烹煮
起鍋後在放上酥炸的土魠魚塊,魚塊吸收了海鮮羹湯,魚塊的鮮味也融入了羹湯中
相當的美味!!

餐桌上另一道特別的野菜「清炒寶釧」

這寶釧菜真正的名稱為「白花馬齒莧」,台灣早期摘來餵豬,讓豬母多分泌一點乳汁,因此老一輩的人俗稱「豬母乳」
因為它在中醫醫學治療上,自遠古以來一直被用於治療消化不良、及舒緩呼吸管道,所以在一些草藥店有在賣這樣藥草
至於為何叫寶釧菜,相傳唐朝宰相王允女兒王寶釧下嫁薛平貴,而和娘家斷絕關係,因此苦守寒窯十八載
而貧苦的生活等待著西征未歸的夫君,就經常以豬母乳充飢,所以台灣也稱它為『寶釧菜』....
至於口感味道呢~口感類似田芥菜,都是非常軟嫩細緻
味道哩?...有點難形容...它的嫩莖和葉片和蒜頭同炒,有一種懷舊的古早味
而這道菜也是一定要推薦的(因為這樣的菜色很難有機會品嚐到)

「清蒸曼波魚」

花東特色的魚種之一「漫波魚」(日文 マンボウ 讀音 man bou )又稱翻車魚
曼波魚除了外型非常卡通外,魚肉與魚脂也非常的好味~~
店家用蔥油的方式的烹調,香氣十足肉質Q彈,非常好吃...
這樣的烹調方式很適合這樣的食材...超推!!

「酥炸水晶魚」

這到算是合家歡菜色,因為從老人到小孩都很喜愛
細嫩的水晶魚裹上酥炸粉由炸後,沾上些許胡椒粉就很美味...

「炒麵」

以台菜而言,一家餐廳廚師的廚藝強不強,看其炒飯炒麵的功力可略知一二
在主辦人給的行程推薦中,就將炒麵名列必點菜色之中
說真的,除了以前自家餐廳師傅做的炒麵之外,很少在外面吃到可以點頭說讚的
特選餐廳就是其中一家
台式炒麵有別於中式炒麵或日式炒麵,麵條要炒到"倒"(這是行話,意思就是要入味且軟Q而不爛)
這道炒麵一定要點

「塔香海瓜子」

一般常見的海瓜子有好幾種,而這種是餐廳較常見的
這種料理是一定要點的,除非自家用快速爐...ㄏㄏ!!

「酥炸蚵仔」

璇媽跟我很喜歡蚵仔料理,但卻很少買...因為料理蚵仔對我而言有一定的難度
因此只要上館子,我們都會點...

「糖醋旗魚肚」

旗魚不好料理,因為魚肉油脂少,只要遇鹽或加熱很容易就變硬,因此做生魚片較多
店家取魚肚附近油脂較多的部位做糖醋,高溫酥炸保留鮮嫩度
搭配合宜的糖醋醬汁味道不錯...缺點就是份量太多啦!!

「魚湯」

這必點的魚湯我不知道是甚麼魚種,不過可以看一下那張在魚獲櫥櫃中的照片
就是左下角已經被切掉一大半的大型魚,有著厚厚外皮非常有嚼勁,魚肉也很Q彈
魚湯非常鮮甜...必點菜色之一

這是一家個人非常推薦的餐廳
份量大、味道好、價錢便宜...
我們一行人分兩桌,結帳的時候含啤酒與飲料,一桌才3千2
新鮮、好吃且份量多到我們吃不完...非常超值的一家餐廳
超推+激推,來台東絕不能錯過的好餐廳~~
記得...一定要訂位,越早訂越好(當天聽到鄰桌是2個月前訂的^^")

特選餐廳
電話:089-281447
地址:台東市富岡街37號
店家的部落格:
http://tw.myblog.yahoo.com/preference-281447/

同場加映【台東縣。東河鄉】水往上流
水往上流奇觀位於花東海岸公路舊道路,都蘭村的漁橋附近
我們從新東糖廠文花園區出發,不久之後就到了

說到水往上流,算是來到台東一定要來走走看看的景點
畢竟這個奇景對抗的可是牛頓發現的地心引力
其實原理就像食神裡的唐牛說的:"這一切都是幻覺~嚇不倒我的!!"
因為水溝旁的道路是條下坡路,但是水溝卻並非是下坡,反而是坡度很小的上坡
所以當我們站在低處,並連著道路一塊看時,就像是水往上流一般,是個相當神奇的地理景觀

這地方十多年前來的時候,遊客三三兩兩
但現在可不一樣囉...這是陸客遊花東並定要造訪的景點
遊走景區會有種好像到大陸觀光的錯覺^^

記得國小課本看過一男孩小時候看著魚兒逆流而上,後來這男孩當上了總統
因此今天我帶著璇璇宸宸來看水往上流,希望他們成為好萊塢巨星....哈哈哈哈

放一片樹葉~讓它隨著水流往上漂流...順便跟小朋友講解一下其原理

這地方現在規劃的相當不錯,也因如此從小景點變成觀光勝地
不僅車子大排長龍,連遊客都要排隊...呵呵


其實這個景點是緊接在我們參觀完新東糖廠之後的景點
因為照片要較少就跟隨後的特選餐廳合併成為一篇!!

2012~2013花東跨年之旅

第7站 2012/12/30【台東縣。東河鄉】都蘭國中。新東糖廠(都蘭糖廠)文化園區

第6站 2012/12/30 【台東縣。東河鄉】東河橋風景區。東河包子

第5站 2012/12/29 【台東縣。長濱鄉】晨霄海鮮餐廳

第4站 2012/12/29 【台東縣。成功鎮】三仙台風景區

第2、3站 2012/12/29 【花蓮縣。瑞穗鄉】掃叭遺址。北迴歸線紀念碑

第1站 2012/12/29 【花蓮縣。瑞穗鄉】吉蒸牧場

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希爾法 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • goodness0983


  • 特選果然是特選級的啊!!!!
    跟上一餐…吃完還要再補點鹹酥雞的差別可真大!!
  • 哈哈哈哈~
    如果有到台東玩~這家店一定要來嚐嚐~超推薦的!!

    希爾法 於 2013/01/24 09:14 回覆

  • joan126095
  • 剛剛很認真的查了一下資料 ,
    呵呵 ! 有趣耶 ! 利用兩旁景物的斜度造成視覺上的錯覺 ,
    把它變成 , 真聰明 !

    張張美食 , 流口水哪 !
    還有那用摺紙做成的筷架 , 讚喔 ^^
  • 這地方我前後來過三次...
    前兩次是冷冷清清(大家習以為常)
    這次是滿滿人潮(大陸觀光客)
    ..............
    有機會(沒機會也要自己找機會^^)
    來台東玩一定要來這家吃~超推薦!!
    我們這樣大吃大喝開心玩,三天兩夜花不到5千塊(回程還退費^^)
    超讚!!

    希爾法 於 2013/01/24 09:16 回覆