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2017/08/21
尋找台灣紅茶的原鄉-南投魚池
日月潭老茶廠的前身為台灣農林公司魚池茶廠
這家公司創立於1899年,是家百年老字號的製茶廠
旗下有著銅鑼茶廠、熊空茶園、大溪老茶廠還有日月老茶廠
日月潭老茶廠創立於1959年,走過將近一甲子的歲月隨著時代變遷
老茶廠從傳統的製茶工廠轉型成觀光與教學的觀光茶廠
讓遊客可以輕鬆感受茶廠的風貌與見證台灣的紅茶歷史

離開了日月潭,我們來到了南投暑假之旅第二天的第一個行程
日月老茶廠
老茶廠位於台21省道旁的小山坡上

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傳統的茶廠建築,製茶需要通風的環境,因此整棟建築的窗戶非常多
斑駁的外牆訴說著歲月的痕跡
窗明几淨的營業門面呈現出茶廠的新活力

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仔細看,屋頂還站著一隻紅色的公雞^_^

到此一遊
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那個國中生...^_^"

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茶廠建築為二層樓的形式,一樓前半部為商品販售區
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這裡除了販售茶葉之外,尚有小農的有機手做各式商品
餅乾、果醬、果汁、果乾、堅果乾貨...等等

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這裡除了販售在地紅茶外,尚有其他茶廠產製的綠茶、烏龍茶...等
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這裡還有咖啡豆的販售,另外架上還有著燒熱水的鐵壺
近年來大家講究生活品質,鐵器用品在烹調上有著很大的應用
用這鐵壺泡茶肯定別有風味~

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茶廠產製的紅茶大致上有台茶21號-紅韻紅茶、台茶18號的頂級紅玉紅茶還有台茶8號的阿薩姆紅茶
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紅韻紅茶與紅玉紅茶適合單喝
而大家所熟悉的阿薩姆紅茶則是單喝、調飲都很合適
紅韻紅茶熱熱喝,紅玉、阿薩姆冷泡熱沖接合宜
現場有熱茶試飲,可以喝喝看自己喜歡哪種茶葉

茶廠行事曆
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一樓後半部為展示區
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老同學阿修剛好是茶農田僑仔,因此參觀這些機械對他而言是非常的熟悉
連續式茶葉乾燥機

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茶葉揉捻機
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發酵室
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二樓的展示空間
萎凋樔

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萎凋的作用在於減少生業含水量,並軟化葉片適於揉捻

茶葉萎凋過程會散發出很棒的清香味...這香味真的很迷人

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這是一處很適合拍人像的地方
自然光透過木製格子窗,喜歡旅拍的人,可以安排非假日來此一遊

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紅茶的製茶過程
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1.茶葉運到二樓萎凋,在順著地板孔洞,滑到一樓的茶葉揉捻機
2.藉由揉捻的動作破壞葉片細胞,讓葉汁凝聚表面開始發酵,並使葉片揉成條索
3.解塊,打散茶團,散發茶片溫度
4.發酵
5.乾燥
6.分級包裝

二樓除了展示加工區之外,尚有半區為蔬果素食餐廳
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這個帶有日式禪風的餐廳,須事前預約
餐點食材多為在地食材居多,有興趣的人不妨問問^_^

來到一樓的園區,見識一下全台少數需要脫鞋才能進入的公廁
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這間帶著原始外觀面貌的公廁,外觀與大自然融合
但內在卻相當的摩登

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飽覽風光明媚的日月潭之後
來日月老茶廠走走,感受老茶廠的風韻,再品嘗台灣紅茶的喉韻
身心豁然舒暢...

日月老茶廠
地址:南投縣魚池鄉中明村有水巷38號
電話:+886-49-289-5508
營業時間:08:00~17:00
網站: www.assamfarm.com.tw

 

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