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2013/08/04-2013/08/18
今年的暑假算是最有感的一個暑假...我們一家四口就有三個學生^^
璇璇與宸宸暑假期間轉換了安親班
每周三天的泳訓與週五的校外旅遊,行程可是滿檔,玩的可開心的哩!!
而孩子的媽lilian自從放暑假之後,行程的精彩程度也不遑多讓,跟著sandy到處吃香喝辣...
說到吃香喝辣~~這兩個閨房密友某天來到了這家川魚堂,一吃驚為天人~~
lilian一直要找機會帶我們來吃吃
幾週之後,我們一家與二姊就出現在這...川魚堂!!

川魚堂位於土城明德路上,離清水高中不遠...
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上網查了一下資料,網路食記屈指可數,原來它在101年4月才開始營業
店家招牌用了一個很"特別"的顏色,隔壁又剛好是國術館,很難不讓人忽略它的存在^^

店內用餐空間雖不大但很舒適,座位並不多,約有20來個座位...
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這天來的時候剛好只剩一桌(照片是用餐完的時候補拍的)

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牆上掛的圖片與說明皆是店家烹調時的主要香料
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草果、白荳蔻、砂仁、小茴香、靈草...
這些香料就是造就美味料理的靈魂...

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除了有著濃濃的邊疆風味的香氣外,這些香料在中醫藥材上也有著不一樣的功效
如:性味辛溫、歸脾胃經、有燥濕溫中、除痰截瘧的作用,還有治療胃脘脹痛、噁心嘔吐、咳嗽、瘧疾等癥狀...的功效...
吃了吃後不知道會不會像浩克那樣強...(請洽復仇者聯盟浩克vs洛基的橋段)

接著來看看菜單
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菜單上主要分成三類
一是四川烤魚套餐類、二是火鍋類、三是輕食麵點類...
既然店家的招牌之一是烤魚,那就點了一個799的烤魚套餐

今天晚餐找二姑姑來作陪...呵呵
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等候上菜時小朋友就是這麼忙....呵呵
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二十多分鐘之後....我們的四川烤魚套餐上桌了~~~
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店家使用新鮮的七星鱸魚,大小有近40公分長,經過酥炸之後,洋蔥舖底
搭配馬鈴薯、木耳與蔬菜,上頭再鋪上大量的整株香菜與青蔥
再搭配上有著四川風味的醬汁...那個濃郁的香氣真的很棒!!

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神奇的是不吃香菜的二姊竟然也能接受這樣的烹調方式
香菜與青蔥還有充滿異鄉風味的醬汁混搭之下,沒了香菜特有的氣味,反而呈現出清新的風味
整道菜看起來有點像台式的砂鍋魚頭,但風味截然不同...
偏辣的醬汁煨煮之下,酥炸後的魚肉外酥內嫩,璇璇與宸宸邊吃邊喊著好辣...
但筷子卻沒停頓過...
這...真的好吃!!

因為醬汁經過煨煮加熱,辣度慢慢地提升...為了讓小朋友能開心的用餐
我將多餘的辣油撈起,並請服務生加入原味高湯...此時這個醬汁就成了美味的火鍋湯底
沒錯~~這就是四川烤魚套餐的第二種吃法!!

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搭配的有新鮮菜盤一份,豬肉片、海鮮盤各一份!!
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店家肉片的品質不錯
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加點的寬冬粉與烏龍麵條
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平常吃涮涮鍋喜歡點王子麵,但因為湯底味道較重,我們選這兩種麵條會比較適合
結論就是...這兩樣搭配湯底真的超好味!!

烤魚套餐第二種吃法
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隔了兩週...
一家四口在錦和運動公園旁的遠東活水健康中心游了一下午
傍晚時刻正盤算著晚餐如何打發...想想還沒試過川魚堂的蒙古、麻辣風味火鍋
那還等甚麼...所以我們一家四口又出現在川魚堂了...
我們點了蒙古、麻辣兩種風味的鴛鴦鍋

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白色湯底的就是蒙古鍋,湯頭非常清新有著很棒的香氣
紅色的就是麻辣鍋,這裡的麻辣鍋算是比較不油膩的,但辣度與香氣完全不輸一般的麻辣鍋

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一樣搭配肉片與海鮮盤
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不過今天我們換成沙朗牛肉片
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菜盤
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加點的烏龍麵與寬冬粉

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川魚堂(已歇業)
地址:新北市土城區明德路一段249號

 

 

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