暇客時光

2010/08/08
說到漢堡這玩意...
我記得小學的時候就吃過了...
我相信很多人還沒上幼稚園就吃過了...哈
在麥當勞還沒登陸台灣之前
西門町有家叫"麥當樂"的速食店
當時一個類似麥香魚的漢堡約25元...很大一個
(光是麵包的直徑大約就有12~13公分長)
吃一個就飽到不行
若以現在的麥當勞的麥香魚...大概吃二個還吃不飽
(有沒有人發現現在速食店的漢堡好小一個啊...)

前陣子在網路上發現很多美食網站介紹台北地區漢堡專賣店
看過的美食報導也不少,但都沒機會嚐試一下...
今日來到這家網路上頗負盛名的"發福廚房"

這家位於中山國中旁的巷弄旁
外觀低調到沒仔細看還真的不知道是傳說中人氣店家
而店家的名稱為發福廚房,很難不去聯想這熱量超高的美式食物
但若是美食當前...誰理他...對不?~呵呵

發福廚房店裡空間算是頗為侷促

小小的空間裡擺了6張桌子吧....大約只有20個座位
每張桌子的距離也都靠的非常近
我想要在這用餐的心情應該是要抱著"認真"的態度
專心的啃漢堡,吃薯條,喝飲料...然後拍拍屁股走人
若以下午茶的心態來此...肯定是非常不合適...

來看看菜單~
餐點價格/用餐時間與注意事項都列於其上
也可應顧客口味要求客製化不一樣的漢堡

任何食物的好搭檔~可口可樂

除了可樂外,又點了一杯綠茶

綠茶一般般...茶味稍遜於一般涼飲店...就當是喝來止渴的...
還是可樂好啊...尤其是可口可樂...呵

巨無霸牛肉/雞腿堡

因為點了二個漢堡餐,想嚐嚐不一樣的口感,因此將其中一片牛肉漢堡排改成烤香料雞腿排
若是二片皆為牛肉漢堡排,一下子吃下這重達半斤的牛肉,光想就很膩了
這個套餐搭配新鮮薯條

巨無霸牛肉漢堡到底有多大,拿宸宸的頭來當比例尺(PS:宸宸的頭比璇媽大)

肉眼估算約有23~24公分高....
當巨無霸漢堡上菜時
就會看到店內的顧客投以好奇新鮮的眼光
注視著這個巨無霸漢堡
再拿璇的臉對照一下...

二個小朋友早就抵擋不住這新鮮薯條的誘惑開動囉
來說說這炸薯條...
如果只吃過麥叔叔/肯爺爺...還是小而美/美X美早餐店甚至是路邊攤鹹酥雞
那都相安無事...麥叔叔小贏一些些
如果吃過發福的薯條會覺得以前吃的是"蝦咪碗糕"(台語)....

有沒有這麼誇張...不愛薯條的我都覺得這個薯條真的不錯吃
畢竟這些冷凍加工過的薯條跟新鮮薯條是完全二回事
新鮮薯條沾上薄粉油炸之後,外層酥脆內層鬆軟
沾上店家特調的蜂蜜芥茉醬...沒有嗆味卻帶點清香的味道中和蜂蜜的甜膩
連小朋友都愛不釋口....好吃~真的好吃

接著...來看看巨無霸牛肉雞腿漢堡的斷面秀

因為太大了...所以必須按壓才能對切...

到底巨無霸漢堡有著多少食材...將層層食材標註其上
發現共有15種食材層層疊疊其上

怎麼吃....大概只有綠巨人大嘴巴或是下巴脫臼才有辦法一口咬下
只能分層慢慢解決囉...
新鮮蔬菜就跳過...來談談牛肉漢堡排與香料烤雞腿牌的口感味道
牛肉漢堡排烤的火候很不錯,從斷面可以看出內層還是粉紅色
肉汁也都保留住
而醃漬過的雞腿排有點像吃豬肋排的感覺
味道都很不錯...

花生醬漢堡

這也是店家的招牌漢堡之一,花生醬也是我跟璇璇與宸宸最愛
搭配培根馬鈴薯泥沙拉

由照片可以看出麵包內層有火烤過

生菜墊底舖上多汁的牛肉與融化的起司
上面來上一大匙的花生醬增加滑嫩感受
最後再撒上培根茉增加鹹香口感
讓漢堡在口中有多層次的感受
紫洋蔥/蕃茄片/醃黃瓜等至於一旁由顧客自行添加口感

附上一張解說圖...呵

斷面秀...相較於巨無霸漢堡的斷面秀...似乎弱了點~哈

上面的麵包已經被小朋友給嗑掉了

至於培根馬鈴薯泥沙拉....個人覺得不錯吃
可以拿個漢堡麵包將薯泥塗於其上,也是一種吃法....

感想...每次吃美式食物都有著相同的感想
就是下次不想再吃了...
難道是東西不好吃嗎?!...NO NO NO...
這類食物的食材角色都屬很有強烈特色的那種
多油脂...味道重...一下子就很膩了
那下次有機會還會想嚐試嗎...前三行說不要...
但...可能還會有"下次不想再吃了"...真是矛盾!!

發福廚房 Bravo Burger
店址：北市松山區民權東路三段140巷2號(本店)
電話：02-27135923
營業時間：11:30~21:30(每月第二、四週的禮拜三公休)

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