【日本。岐阜】高山風味餐。飛驒牛肉陶阪燒－黑部立山合掌村之旅 7話 @ 暇客時光

2010/11/20
高山、白川鄉一帶(古稱飛驒),這裏飼養的牛就叫飛驒牛,是日本高級牛種之一
每次看到日本台介紹飛驒高山,話題總是脫離不了當地飼養的飛驒牛
其肉質鮮美不輸松板牛與神戶牛,都是日本高級肉品
千里迢迢來到飛驒高山地區,午餐當然要品嚐飛驒牛肉囉

來訪的季節恰為秋末冬初
別看外頭大太陽,溫度都只有個位數
因此對於習慣熱食的我們看到熱騰騰會冒煙的食物特別興奮

主菜就是當地引以為傲的飛驒牛肉
切薄片的飛驒牛肉置於陶阪上,搭配豆芽菜與不辣的青辣椒做點綴
上頭還有一塊奶油增添風味

通常參加團體日本旅遊會有幾餐享用當地風味餐
菜色通常比較簡單卻不失精緻
有一個主菜,另如今天午餐就是吃飛驒牛肉陶板燒
另有一個餐盒,裡面有著幾樣的配菜,搭配起來很好看

今天的配菜有和風豬肉沙拉,水煮草蝦,醃製的蘿蔔乾絲
雞肉刺身(生雞肉),味噌茄子/玉子燒/綠花椰菜,還有飯後水果橘子

那個生雞肉聽說很好吃,不過不敢生食的我,被我拿去跟牛肉一起煮囉
我個人非常喜歡那個味噌茄子的味道...非常好吃

忘了說,還有一碗清湯與茶碗蒸

看著陶鍋上的牛肉慢慢煮熟,淋上特調醬汁,稍加攪拌一下

牛肉香、奶油香、醬油香三味一體...開動囉~

日本知名的和牛品種相當多,由於日本橫跨寒帶、溫帶及亞熱帶氣候,
再加上多山的地形與不同的飼養環境,讓這些肉牛有著不同的特色！
有機會到日本旅行,品嚐當地知名的牛肉是件令人開心的事
另
網路上看到其他遊記介紹,如果是自助旅行,景點附近有許多提供燒烤飛驒牛肉的餐廳
切著長條塊狀,佈滿美麗的油花,光看就會流口水,有機會真該去嚐嚐才是

另
前一天晚上跟導遊溝通過之後,今天小朋友的午餐果真上了兒童餐
很喜歡日本人在服務上的貼心程度
很一般的一間大眾食堂也能有這樣的服務,真的很棒~

兒童餐...光是看就讓人食指大動

考量到一般小朋友的口味,因此都安排小朋友喜歡的菜色
有著半碗左右的白飯
搭配漢堡排佐蕃茄醬,一旁有著二片甜甜的玉子燒
主菜則有炸蝦/炸雞/還有可樂餅與炸花枝
搭配高麗菜/蕃茄/小黃瓜等生菜
另有貴三三的哈密瓜與好吃的橘子
還有一杯好喝的柳橙汁

這兒童餐看在同事的眼裡可是羨慕不已
有人開玩笑有人當真的問導遊說,她們下一餐也想換上兒童餐
導遊笑笑說,有些餐廳的兒童餐的成本比較高ㄟ...