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2018/06/23
迎接夏日的到來,餐桌上的菜色也到了換季的時刻
今夏就以西式餐點與南洋料理揭開序幕
前些天在HOLA以超值的價格(千元有找)換購了美國 Lodge 鑄鐵平底煎鍋 10吋
這天就來試做隨附食譜的牛肉漢堡

牛肉漢堡食材:
牛絞肉(COSTCO).鹽.黑胡椒.洋蔥丁.牛奶.麵包粉.雞蛋

配料:
漢堡麵包(義美門市).生菜.番茄片.起司.美乃滋.奶油

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1.將牛絞肉.鹽.黑胡椒.洋蔥丁.牛奶.麵包粉.雞蛋放入鋼盆中拌勻002-7.jpg

2.將漢堡肉時才稍微摔打產生筋性

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3.拍打塑形(參考文章末端的完整影片)

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4.放上Lodge 鑄鐵平底煎鍋開火,並倒入橄欖油,鍋熱後放入漢堡排煎(蓋上鍋蓋)006-7.jpg

5.將漢堡排兩面煎至金黃,地獄廚神Gordon Ramsay說,沒有顏色就沒有風味^_^007-7.jpg

6.放上起司片蓋鍋蓋,融化即可等待裝盤備用

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7.烤箱預熱,將漢堡麵包內面塗上少許奶油朝上烤約1分鐘
(也可以瓦斯爐小火,用乾淨平底鍋乾烤麵包,再塗上奶油)

8.組裝漢堡,依序放上麵包、生菜.美乃滋少許、番茄、起司牛肉漢堡排、麵包
起司牛肉漢堡~完成!!

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這天搭配水果優格,讓餐點更加健康與營養均衡^_^

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水果優格:
優格、火龍果、芒果、奇異果,這些較軟口感的當季水果,相互搭配,口感非常和諧

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當然搭配可樂、汽水、啤酒也相當對味,這是搭配無酒精的黑麥汁

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開動囉!!!!
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好吃!!

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