【日本。北海道。紋別】紋別王子飯店。紋別プリンスホテル。鄂霍次克紋別白咖哩ホワイトカレー。－北海道破冰之旅 06話 @ 暇客時光

2018/02/04
北海道地處寒暖流交界處,有著絕佳的漁場,水產業佔有相當重要地位
海面漁業養殖量及生產量、漁業經營體數、漁業從業者數和漁船數都是日本第一
這裡也是日本的糧食基地,擁有日本全國四分之一的農地,四季分明一年一收,農產品的品質優良
除了農漁業之外,北海道也是日本最大的乳業地區,酪農產業相當具有規模
在這個擁有優良農漁畜牧業的環境下,豐富的食材造就了北海道多樣與具有地方色彩的飲食文化
據說日本的白咖哩（ホワイトカレー）就是發源自北海道...

午時,離開了紋別海洋交流館,我們驅車來到紋別王子飯店(紋別プリンスホテル)

紋別王子飯店位居於紋別市市中心,算是當地較具規模的溫泉飯店之一

這間稍有歷史的飯店,走的是溫雅的日式溫泉旅館風格
明亮的大廳可以感受到鄂霍次克海大自然的閒情逸致(飯店的網站如是寫著)

這個季節正好是搭著流冰碎冰船,航行在鄂霍次克海大洋中,欣賞流冰的季節
這隻名為流冰紋太為季節的吉祥物

大廳一隅有著日本電信巨擘-軟體銀行的人形機器人「Pepper」

這款號稱是-第一款個人機器人Pepper透過感應器、語音辨識等方式
搭配雲端資料庫了解人類情感,當 Pepper 看到顧客開心時,也會跟著改變情緒
表情、回應都相當的生動有趣

午餐用餐地點來到了飯店二樓

今天的午餐是北海道的特色料理-鄂霍次克紋別白咖哩

白咖哩原本是日本職棒北海道日本火腿鬥士隊(旅日球員-陽岱鋼曾在2006年～2016年在此效力)
在其根據地札幌圓頂球場內所販售
取其職棒術語「白星」具備球隊取得勝利的象徵意義,漸漸開始受到歡迎
之後傳到道東紋別地區一帶,由旅遊美食雜誌社所設計的計劃,推出了名為鄂霍次克紋別白咖哩的地道食品
日本每日新聞曾經報導,白咖哩是由札幌王子飯店總廚小林一識所發明...
所以我們今天品嘗到的,將是最道地的鄂霍次克紋別白咖哩餐點^_^

鄂霍次克紋別白咖哩的主菜-由鮭魚、扇貝、鮮蝦、蘆筍、鵪鶉蛋與紅蘿蔔組成

還有酥脆的日式炸雞塊

清爽的生菜沙拉

白咖哩

白咖哩在烹調過程中加入較多的奶油,另一方面又減少讓咖哩變黃的主要成份薑黃,結果便會製成這種白色、類似奶油醬一樣的咖哩

一般搭配咖哩的飯多為加了薑黃或番紅花帶點橙黃色的飯
這裡搭配的是用干貝所烹煮的釜飯,一掀開鍋蓋就聞到滿滿的鮮味

將飯盛到大餐盤中,淋上白咖哩...開動囉!!

原本想說沒嘗到鄂霍次克海鮮火鍋而感到有些失望
但品嘗了這道白咖哩後,不僅沒有失望還覺得相當的美味^_^

來日本旅遊,剛好遇到即將到來的女兒節

女兒節
雛祭（雛祭り）是日本女孩子的節日,又稱人偶節或女兒節
除了一般住家外,許多飯店在大廳也會設置這階梯狀的陳列台
由上至下擺放穿著和服的娃娃,這種娃娃在日本稱為雛人形
女兒節本來在農曆的三月初三,明治維新後改為西曆3月3日
(節錄自維基百科)
位處最高階是一對天皇與皇后的宮廷人形