2016/01/18
有沒有一種食物讓人吃了印象非常深刻,這味道從此就烙印在腦海裡
在首爾市區讓我碰到了~
這道名為安東燉雞(安東粉絲雞)的味道,我大概會記得一輩子......

韓國旅遊的最後一天,氣溫下降到零下12度,冷~很冷...
冷到動不動就會肚子餓的地步^_^"
在參觀完北村韓屋村、首爾塔之後,我們來到了弘益大學附近的弘大商圈
午餐就在這家名為弘大 安東燉雞的餐廳用餐


安東燉雞的由來有幾種說法
一則為朝鮮時代安東的富村,村內在特別的日子才做燉雞來吃
村外的人看了之後,便開始稱其為內村燉雞,安東燉雞從此得名
另一種說法是
20世紀80年代在安東舊市場內的賣雞攤販,應常客們的要求,在菜裏放入蔬菜與粉條,燉雞便產生了
但最具說服力的當屬西式炸雞專營店的擴張產生了危機感
安東舊市場雞胡同的商人們,在煮熟的雞肉裡加入洋蔥、蔥、馬鈴薯、辣椒等各種蔬菜和粉條
而誕生了現在頗受歡迎的安東燉雞

店內一隅

上菜囉~今天午餐就是這一大盤安東燉雞(安東粉絲雞)

一看就是非常下飯與下酒的菜色
滷得非常軟嫩的雞肉,吸附濃郁醬汁的馬鈴薯與粉絲,清香的蔥與濃郁香氣的芝麻葉...
但是.........

開動前亂亂拍~

但是....但是來了~

辣~很辣~非常辣....這是我目前吃過最辣的一道菜(聽說各家做法不大一樣,有些不大會辣)
辣到白飯莫名多吃了一碗,冰開水喝了三壺^^"

賣相與台灣的三杯雞很相似,除去辣味外,味道上不大相同
算是非常具有特色的一道料理

後記,女兒在她學校功課的作文中,竟然也寫了對安東燉雞的印象
我想這味道很難讓人忘懷....嗜辣的人一定要試試~

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