2013/11/23
某天在非凡大探索節目看到媒體在介紹礁溪的添喜小吃部
對當天介紹的菜色內容感到興趣,如角蝦、地震魚、飛魚蛋料理...等等
除了食材特別,烹調方式也與一般傳統的台式熱炒不大一樣
這天宜蘭一日遊就特地規劃到礁溪用午餐,來嚐嚐特別的台式料理

添喜小吃部的外觀就和一般的小吃部沒什麼大不同
內部陳設也是一樣很有台式本土的感覺,沒甚麼特別的裝潢^^

新鮮的漁獲都放在冰箱中,每種魚蝦海鮮的價錢都標價在上面,這點讓人點菜超放心!!

我們用餐的時候已經下午一點半左右,現在宜蘭成為北部地區最熱門的周休二日旅遊勝地
幾乎大小餐館都要事先電話預約,不然就只能路邊攤隨便解決囉~~

上菜囉~店家招待的涼拌過貓

雖然是11月天,但這天白天天氣挺熱的,來個冷盤招待超開胃~~

清蒸角蝦(50/兩)

角蝦主要生活的領域在海下250~750公尺之岩洞處,大多數分佈在海下300~450公尺
這種有小龍蝦之稱的角蝦因為生活在較深海域,因此沒有辦法以活體呈現
數量不多價錢也不大便宜,店家建議可以嘗鮮...

有些高級的日本料理店可以吃到角蝦握壽司,牠的卵生的時候是漂亮的水藍色,煮熟之後就變成橘色

角蝦外殼很多尖刺,非常的利,不小心就刺傷了
因此店家還示範了一下如何剝殼,取第三節殼剝掉之後再前後拉,就可以順利地吃到蝦肉
這吃法很特別

蝦肉口感非常軟,跟一般的蝦肉口感完全不同...很妙~~

炒臭豆腐(客家小炒)

第一次吃到用臭豆腐取代豆乾的客家小炒...很特別~
臭豆腐切成條狀再下鍋油炸,然後再用辣椒與芹菜、蔥等辣炒一下,就是一道讓人驚艷的創意料理了!

海瓜子

台式快炒店沒點海瓜子會覺得怪怪的...呵呵

蟹肉水蓮根

水蓮根是我家外食地點的蔬菜之一^_^
一般快炒店多已薑絲、肉絲爆香,搭配水蓮快炒,店家搭配蟹肉也蠻好吃的!!

鹹酥地震魚

地震魚的正確名稱叫做皇帶魚,身體扁長呈帶狀,最常可達7~8公尺
平常都生活在深海之中,但是如果遇到地震或颱風等影響,有可能會游到淺曾海域被漁民捕捉上岸
所以還有個別名叫做地震魚...
地震魚的口感跟曼波魚不大一樣,雖然一樣膠質豐富,但吃得出魚肉的感覺,酥炸之後口感很棒!!
忘了請廚師不要做那麼辣...呵呵(有小朋友說^^)

清蒸紅鰷

魚貨新鮮,清蒸一下就很好吃...我記得這尾好像才250還是280...算是cp值很高喔~~

涼拌雙蛋

這一道非常特別的創意料理
皮蛋跟飛魚卵再加上小黃瓜絲與些許蔥段與辣椒拌在一起,加上少許的調味,吃食材本身的原味
看似簡單純粹卻富含著奇妙的口感韻味...超特別的一到菜
來這一定要點來試試看....

其實店家還有一道創意料理-末式煎餅,因為用餐時間太晚已經賣完了,無緣嘗鮮...
有機會來訪的人不要忘記還有這樣一道創意料理!!
好吃~推薦!!

添喜小吃部
電話: f_the_skype_highlighting03-9874579 免費  end_of_the_skype_highlighting  
地址:宜蘭縣礁溪鄉德陽路79號

希爾法 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()