2013/06/27
璇璇宸宸暑假期間將轉到另一安親班
一方面接觸不一樣的教學,另一方面學習不同的才藝與技能
而這段時間將委託保母嬸婆幫忙打理下課後的晚餐
趁著學期末前,清空家裡冰箱的存糧
而天氣漸炎熱,下廚真的是件辛苦的事
在這學期末最後一次下廚的晚上,我做了個簡易的奶油雞丁炒飯...

食材:
隔夜飯3碗、雞胸肉、洋蔥末、紅蘿蔔末、雞蛋3顆、蔥末

醃料:全蛋少許、鹽、糖少許、黑胡椒粉、太白粉、油少許

調味料:醬油少許、鹽、鮮味炒手、黑胡椒粉、奶油少許

做法:
1.雞胸肉片薄切成適當大小的雞丁
2.先用全蛋、鹽、糖、胡椒粉醃個5~10分鐘,下鍋前再加入太白粉拌勻
之後再倒入少許沙拉油,這樣可以使雞丁比較容易炒散(技巧喔~~)
3.起油鍋先炒散雞丁,放一旁備用
4.油鍋爆香洋蔥末、紅蘿蔔末,接著倒入雞蛋、隔夜飯放入調味料開始翻炒~~
5.起鍋前加入雞丁、蔥末與少許奶油翻炒均勻即可起鍋上桌!!

上菜囉~~
這張照片其實是宸宸拍的,因為他很餓想早點吃飯,這樣可以減少我拍照的時間~~哈哈!!

搭配前幾天做的涼拌小黃瓜,就是一份很簡單的夏日晚餐
當然來瓶冰涼的可樂更讚!!

軟嫩的雞丁混著雞蛋與奶油的香氣,再加上洋蔥的甜味與黑胡椒的香~真讚!!
(老王來著咩~~)

最近是空心菜的產季,好吃又便宜,來一盤清清腸胃唄!!

開動囉~~~

廚房日誌將隨著暑假的到來而比較隨興的發文...
因為我也要放暑假囉~~~

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暇客時光

希爾法 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • joan126095
  • 沒想過炒飯也可以加些奶油耶 !!!
    又搭配很好吃的雞丁 , 哇 ~~~ 不能再想下去了 >"<
  • 放假不用下廚的感覺真好....哈哈~~

    希爾法 於 2013/07/05 13:28 回覆