2012/05/29
在義大利有句諺語:番茄紅了~醫生的臉就綠了
這是番茄汁廣告的台詞,借來用一下
(在台灣可能是股市看板綠了,股民的臉就黑了...哈哈)
因為番茄富含的茄紅素對身體很有幫助,因此成為愛美人士的優選食材之一
而我是愛吃的人士,讓妻小成為帥哥美女是我的責任,所以今夏就是茄紅素大作戰^^
(大紅西瓜的茄紅素含量更可觀喔~給大家參考參考)
最近上市場看看番茄的價格還好,因此就買了幾顆來做做番茄蛋料理
但是為了讓番茄蛋料理能更豐盛些,加點雞肉或海鮮都是不錯的方式
今天就買了些蝦仁,來試試番茄雞蛋與蝦仁能迸出甚麼樣的火花
材料:
中型番茄三顆 / 雞蛋三顆 / 蝦仁四兩(市場半斤約100~110) / 青蔥 / 薑片 /

調味料:
鹽 / 糖 / 米酒 / 番茄醬 / 香油 / 羅勒葉香料

做法:
1.蝦仁洗淨擦乾,少許米酒、鹽、羅勒葉香料稍微抓一下
2.番茄用刀在表皮劃開十字,煮水汆燙再用水冷卻,讓表皮與果肉分離

3.番茄去皮切碎或切塊(我家小朋友不愛大塊番茄,所以我切的較碎)

4.將稍微醃製過的蝦仁下鍋煎一下,蝦蟹之類的食材經過油煎之後會產生很棒的香味,起鍋備用

5.少許油爆香薑片

6.將番茄下鍋爆炒,茄紅素是脂溶性的營養素,經過翻炒後的番茄顏色會更加鮮豔

7.打蛋下鍋並用鹽 / 糖 / 少許番茄醬調味,再加入煎過的蝦仁與蔥花,起鍋前加入少許香油就可起鍋

有黃有綠有紅...黃綠紅
(黃綠紅還是王力宏?聽說王力宏是很多女生的夢中情人..是嗎??呵呵...我是男生只對正咩感興趣^^)
酸酸甜甜的滋味讓炎炎夏日能有個開胃的菜色...


這是一道可以當作燴飯的菜色,也就是一道菜搞定一餐
夏日將屆,對下廚的人而言考驗即將開始
這樣的菜色可以讓辛苦的廚夫廚娘參考參考^^

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暇客時光

波魯克 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • joan126095
  • 這道菜也是我的最愛!
    跟王力宏一樣!!!XD
  • 其實這段是寫給妳看的...哈哈

    波魯克 於 2012/06/12 14:14 回覆

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