2009/03/28
春天...

傍晚的台中,溫度下降的快
中午近30度的高溫
入夜後只有20度左右
在美術館玩了一下午...累了~餓了~
暖暖的炭火讓人有幸福的感覺....




來到文心路與大墩十八街口的真北平涮羊肉

一大早先到彰化掃墓,回程往台中找璇堂姐玩順便吃吃喝喝
在出發前二週,即以著手安排行程
繼上次逢甲夜市的小吃大挑戰失敗(說實話...14攤好吃的不會超過3根指頭...)
這次學乖了...還是挑一些特別的餐廳
畢竟不是常常跑中南部,吃好吃...玩好玩...才不會浪費這來回四小時的車程

大紅燈籠高高掛,很有大陸北方的fu~

進餐廳時我們是第一組客人(傍晚5點多....)

碳爐火鍋....這才是火鍋的王道啊~


牆上掛著各樣火鍋食材


餐廳推薦


我們7大3小點了個5人份的套餐...鍋底為酸白菜湯底
上菜囉...
松阪豬...其實是梅花豬(加點...因為璇公只吃豬)...


雪花牛


小羔羊


深海花枝

這個要說明一下,這盤看似客家板條的花枝,用機器將花枝橫切薄片
食材快熟又能保住鮮甜味道...超推~

竹桶蝦丸

這也好吃....可以吃到新鮮蝦子

鵝血

喜歡鴨血的絕不能放過這個鵝血....超滑嫩

毛肚


白菜/高麗菜/大陸妹....

還有蝦子...蛤仔..鮮蠔....菇類...根莖類蔬菜盤...桂花酸梅湯沒拍到

再來這個就厲害了....每桌必點的招牌美食羊肉/牛肉燒餅
烤的酥香鬆軟的燒餅...
搭油條~遜! 搭燒肉~酷!


燒肉

以洋蔥/青蔥/蒜頭與些許醬油白醋糖為主要調味的肉絲
鹹甜酸的味道完全去除牛/羊肉特有的腥味

合照一下


超級無敵美味的牛肉燒餅...大推!!

讓人想起肯德基那個油條落寞的身影....
油條很好...但現在的燒餅不適合你...所以油條被發"好人卡"

當我拍完食材抬頭一看....整間餐廳已經客滿

這才不過是20分鐘左右的時間....
若想來此用餐,最好還是先訂位

火鍋已經咕嚕咕嚕的滾著了...


別急著動筷子...要吃道地涮羊肉火鍋可是有些規矩的
製作調味料先
其實調味料可以個人口味與習慣來調製
難得可以體驗道地火鍋
就照店家建議的方式來品嚐,就像愛好咖啡的癮君子一般
第一口喝原味...這是對泡咖啡的人與咖啡豆的尊敬
懷著這樣的心情...我照著店家的建議方式調了二種沾醬

老七樣

這是傳統涮羊肉的沾醬
內容物包括:腐乳汁.芝麻醬.韭菜花醬.糖蒜醬.陳年醋.蝦油.香麻油

新七樣

現代沙茶綜合醬料
內容物包括:沙茶醬.蒜容.醬油.花生粉.陳年醋.蜂糖.辣油

左為"新七樣"...右為"老七樣"...後方為"不像樣"

食用心得...
老七樣果然了得...腐乳發酵的味道與芝麻醬相當麻吉
再加上清香的韭菜花醬有著錦上添花的效果...真的好味
至於新七樣的感受就沒老七樣的深...畢竟平常涮涮鍋都是這樣吃
自行調製醬料時,醬油/腐乳/陳年醋的用量請酌量慎用....以免鹹酸下不了口

開動囉.....



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不久之後

這頓飯點了5人套餐再加點了桂花酸梅湯/白飯/肉片後...大約花了2千6百多...
以10人來算...算是相當划算!!

真北平涮羊肉

地址:台中市文心路二段568號(大墩十八街口)
電話:(04)-2-323-7559

台中的餐飲文化變化速度之快...常常讓人來不及反應
之前的逢甲夜市賣著很多台北夜市沒看過的搭配組合
而餐廳建築物造型也各具特色(稍後綠園道篇會介紹)
我想這也是台中都會區迷人的特色之一...

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