暇客時光

2009/10/31
話說土城這個不產鵝,但卻有二家以鵝肉聞名的大小吃
說來還真有點奇怪...
但論起味道與口碑,可是一點也不奇怪
大宴為土城與中和交界的金城路上的"雲林鵝肉城"
這家超誇張的店家平常生意就很好
逢年過節或是結婚好日子...那生意可是好到附近交通打結勒

那另一家比較偏像小吃的店家
就是今天我們飽餐一頓,位於清水路上的阿城鵝肉

「阿城鵝肉」成立至今近20年,
第一次吃的時候只有一店面的一二樓
現在已經拓展成二店面二樓+三樓
店家小開在北市吉林路也開起分店
由此可見料理餐點有一定的水平
雖然有一陣子沒來"高觀",但還是沒讓我們失望勒...

重新裝潢過的店面用餐環境與裝潢都很優
安靜明亮,上菜快速價錢也OK...
上菜囉
鵝油拌飯 小／１５元

這鵝油拌飯淋上少許鵝油鵝肉湯汁再灑上些許芝麻點綴
吃起來鹹香鹹香,米飯口感是屬於"鬆鬆"的,但不會軟(個人最痛恨"軟飯"...呵)
還不錯吃~

意麵 小／３５元

湯底為鵝肉鵝骨所熬製的清澈湯頭,搭配油蔥...香氣逼人
這裡的小碗麵都很大一碗,若非胃口很大,不要輕易嘗試大碗的
雖然也有米粉/油麵/粄條等選擇
但意麵有種類似泡麵麵條的口感,有Q彈的感覺,比較合個人口味

香辣乾拌意麵３５元(嗜辣與重口味者極推)

拌醬似乎是以辣豆瓣降與辣椒醬為基底,再搭配其他辛香料調製
味道很濃厚,辣度頗高,個人覺得很好吃
璇媽一口就說不出話來,璇則是猛灌開水....
不嗜辣者就直接跳過去....

鵝血糕 小／３５元

雖是小份,但也很大一盤,大約路邊攤每支25元的豬血糕2.5~3支左右
算是很划算的配菜,尤其是搭上甜辣醬汁與大量花生粉...好吃喔~

阿城店裡的料理皆採用鵝肉高湯、鵝油下去拌炒、調味，
讓料理具有獨特的鵝肉香，其中鵝腸系列更是許多人的最愛，
我們也不例外...那就來一盤
韭菜鵝腸１００元

關於鵝腸料理尚有拌醬鵝腸/酸菜鵝腸二種選擇
選擇韭菜鵝腸是因為有新鮮的韭菜/豆芽菜搭配
拌醬/酸菜的味道會比較重,小朋友只能乾瞪眼
這盤可是好吃到吃光光
宸宸連辣椒都拿來吃...
下場就是辣到眼淚快要掉下來...呵呵呵呵

店家特選八里出產、採當日運送的新鮮鵝肉，
堅持不用冷凍鵝肉保持口感鮮嫩度，有著特殊的煙燻香味，
沾點鵝肉原汁更能品嚐到鵝肉原味....
那店家招牌也來一盤吧~
煙燻鵝肉240(每兩１７元，採秤重制)
 

雖然這盤看似不便宜,但份量蠻多的...
鵝肉有煙燻或白斬兩種口味
會選擇煙燻是因為多了一種特有的香氣
也因為多了一道工法,肉質比白斬少了那麼一點點的水分,比較緊實一點(差異很小)
鵝肉有前段/中段/後腿三種選擇
我們選了後腿部分...此區油脂較多肉質比較水嫩
下次我要選中段鴨胸的部分...
好吃
另...帶骨鵝肉可以每片厚度皆同的切成薄片,師傅的刀功真是了得....

文章末了沒有出現完食的照片
沒錯...這餐真的沒有完食
尤其是那一大盤鵝肉只吃了幾片就打包回家
不是不好吃...而是份量真的太多了....飽到不行...

阿城鵝肉土城總店
地址：台北縣土城市清水路78號
電話：0282619747
營業時間11:00 ~ 21:00

分店:台北市吉林路105號