暇客時光

2009/04/18
都是美食節目惹的YA~

老爹14~15歲就踏入日本料理這個餐飲行業...
雖然已經是一甲子前的事
有趣的是
老爹握了幾十年的生魚片握壽司....竟然沒吃過生魚片
老爹說...生魚片好不好吃,用眼睛看...用手摸...用刀子切就知道了(來這套....)
難到中華一番滿漢全席的小當家就是老爹的化身???
(注意到沒....小當家從沒吃過自己煮的東西....)
其實...老爹是不敢吃生魚片(說那麼多...不就是不敢吃咩...)
而這"不敢吃生魚片"也遺傳到我們兄弟姊妹...

更有趣的是
我不敢吃生魚片,卻超愛看日本料理美食節目...
尤其是壽司...某種程度而言,算是吃的藝術品
$ONY說它是日本之最...那壽司算是代表日本美食之最
而我愛看日本美食節目的行為
卻讓璇媽又愛又恨
因為璇媽不只愛看...更愛吃日本料理
而只能看不能吃對她而言事件痛苦的事....

上週不小心讓她看到電視節目介紹到萬華的海鱻味日本料理
壓抑很久的飲食慾望終於爆發....
差點上演一哭二鬧三上吊....是山上釣....釣魚的戲碼....
我能理解劉若英"為愛痴狂"這首歌的意境
卻不知現實生活原來"為吃抓狂"比"為愛痴狂"更可怕

查了一下網路資訊
海鱻味是很多知名美食達人與部落格非常推薦的日本料理店
食材新鮮美味...價錢平易近人...是它最大的特色
所以...我們來囉

這家位於康定路與西昌街中間直興市場內的日本料理店
從下午4點營業到晚上10點半

我們約六點到達...前面已經有二組人在排隊等候
還好...我們約莫等了10分鐘就有位置了...
回頭一看...後面已經排了20~30人了...媒體的力量真是可怕!!

自取免費的麥茶與味增湯



其實...味增湯是有料....
以前老爹會將處理好的生魚片旁的新鮮魚皮或碎魚肉
放進味增湯與豆腐一起烹調....
不僅成本沒增加,客人也能享用到風味更佳的湯品
這邊也是....
只是璇媽盛湯沒撈料...因為心繫生魚片...所以....

上菜囉....
冷翠白玉 $時價 (後來算一下應該是360 ^^" )



新鮮的花枝塞滿輕度醃漬的甜小黃瓜
搭配味道清淡的麻醬醬汁....很清爽....
彈牙的花枝搭配脆口的小黃瓜...不錯吃
而且顏色也很漂亮
適合一人吃二片(真的很清淡....很清淡....)
這道菜比較適合5~6個成人食用,除非真的很愛
若人數太少不大建議(我們3大2小有點失策....)

日式小菜$150

所謂的日式小菜是小三拼...
海膽花枝。北歐沙拉。黃金白魚。萬里風味。龍蝦沙拉。黃金花枝。黑豆。甸煮丁香
從以上小菜任選三樣
我們選了龍蝦沙拉。甸煮丁香。海膽花枝
龍蝦沙拉應該是市售真空包裝,店家再用芥茉調味過...
甸煮丁香...這是每次去日本旅遊,早餐必吃的好物...美味極了
海膽花枝...我沒吃...要問一下璇媽才知道....

海藻生菜沙拉(小)$150

想說都是魚...點一道菜來均衡一下(發現.....這想法錯了...)
食材本身不錯,但為了中和海藻特有的腥味,所以醬汁調製有點酸過頭
不是很好入口,我比較喜歡呂桑食堂"墨西哥中捲"的調味方式

以上是店家推薦與自做主張的菜色
接下來是達人推薦。網路推薦。自己本身也很推薦的菜色...

炸蝦生菜捲$200(大推)

熱騰騰的炸蝦搭配些許的醋飯沾上美乃滋與香鬆
再用西生菜與海苔包裹....好吃...
連小朋友都可以輕輕鬆鬆嗑掉二個
難怪網路上推薦這道是必點的招牌菜色之一...


火焰握壽司$210(推薦)

這是店家的招牌,也是到此一吃必點的菜色
我的第一次魚片生食就給了這道菜
很少有握壽司用噴槍火烤食材表面的做法
早期是用在花枝或白肉魚等握壽司味道較清淡的食材上,增加焦香味
後期因為某些部位油脂含量較多,吃多膩口,又將噴槍將表面火烤
燃燒掉些許脂肪...又可增加香味...多吃又不膩口...
就算不敢吃生魚片的人也可以輕鬆入口...不錯吃喔~


和風牛小排蓋飯$200(推薦)

這蓋飯是專為我跟二個小朋友點的
牛小排薄片與洋蔥大蒜搭配和風醬汁拌炒
灑上七味粉與蔥花....一整個好味....
聽說鰻魚蓋飯也很好吃....下次再來試試

碳烤生牛肉(小)$200(推薦)

可生食牛肉條外表碳烤鎖住甜味冷藏
璇媽說很好吃....可惜我沒吃到....

碳烤圓鱈$時價 (後來算一下應該是360...但是值得,好吃到爆...大大推)

圓鱈水分含量較少,肉質軟Q有彈性,油脂含量多
口感與味道是一般扁鱈不能相比
烤的外皮酥脆...肉質軟Q彈牙....好吃...大大推薦


宸宸的吃相...真MAN~


璇還是一慣的優雅


吃了二碟的牛小排蓋飯


店家資料+璇璇的勝利手勢

嘿嘿....停車情報又出現了...
這邊不好停車...路邊停車格可遇不可求
如圖所示

車子可以停在西園路巷子裡的西園停車場
步行約2分鐘即可到達....
※海鱻味刺身壽司屋※
地址：台北市萬華區康定路172巷內直興市場本館攤位
(康定路上麒麟飯店正對面小巷口進入直興市場)
時間：下午4點到晚上10點半(週一公休)
電話：2314-3990 或 0918-885-938 林老闆

餐後感
其實每家餐廳都一樣
有強項也有不對味的菜色(因各人口味而異)
不過大家推薦的菜色一般而言都符合大眾口味
若沒把握,還是以大家推薦的菜色為首選,比較不容易凸槌

....改天介紹十幾年來,我常去的的日本料理小吃攤....