2009/03/14
艋舺水仙宮舊址碑


水仙宮祭祀的就是夏朝的大禹
因治水功績...被後世人尊為水神
清朝乾隆時期...商人在此建廟奉祀
地址就在今天西園路以東桂林路的地方

那蔥油餅跟水仙宮舊址碑有何關係...
這關係可大了....
看看呗....他們可是鄰居的關係
也許水神也常常微服便裝出門購買也不一定

確切位置是西昌街與桂林路的交叉口,離萬華分局很近
這是周六下午約4點左右,攤子旁已經為了不少人在等候

第一次購買應該十多年前
當時他的攤位是在現在位置的斑馬線對面
因為不在觀光夜市的集中地區,所以消費群幾乎都是在地人
真正的在地美食...當然只有在地人才知道囉


下油鍋煎炸


打蛋翻面,密密麻麻的油泡讓人食慾大增


直至外層酥香,內層鬆軟呈現漂亮金黃色,就準備起鍋囉


至於沾醬也非普通醬油辣椒醬就想打發饕客

從前面的辣椒醬/醬油膏/味增醬...都是調製熬煮過
最推薦後方的味增醬...有點像甜不辣的醬料
搭配香酥鬆軟的蔥油餅簡直就是絕配

喜歡什麼醬料就自己塗抹,老闆再幫客人裝袋

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之後勒
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來不及留下斷面秀就到肚子裡囉....

這家蔥油餅大概是目前吃過最優的蔥油餅
餅皮本身比一般蔥油餅厚實一些
口感很像pizza邊但是較鬆軟,也很有嚼勁
尤其採半煎炸的方式,讓外層有著酥香的口感
我想除了"絕品"二字,找不到其他詞彙能形容他有多好吃了...

至於怎麼連著幾篇都不見璇璇宸宸
因為我忙著吃...他們也忙著吃...所以就沒人按快門了...哈
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